Broccoli stamppot met varkenshaas en walnoten
Magazine
Een heerlijke stamppot met broccoli, smeuïge puree en walnoten. Combineer met gebakken varkenshaas die je naar eigen wens gaar maakt. Een ideale maaltijd voor zowel doordeweeks als in het weekend. Eet smakelijk!
30 min bereiden hoofdgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 1.5 kg Aardappelen
- 800 g Broccoli
- 325 g Varkenshaas
- 200 ml halfvolle melk
- 75 g walnoten
- 4 el Olijfolie
- 1 pureestamper
Bereidingswijze
Zet in 4 stappen deze heerlijke Broccoli stamppot met varkenshaas en walnoten op tafel.
- Schil de aardappelen en snijd in gelijke stukken. Kook in 20 min. gaar. Snijd de broccoli in roosjes en de stelen in stukjes. Voeg de broccoli na 10 min. toe en kook samen met de aardappelen gaar.
- Verhit in een koekenpan 2 el olijfolie. Bestrooi de varkenshaas met peper. Bak het vlees in 12-15 min. rondom bruin en vanbinnen rosé of naar wens gaar.
- Verwarm de melk. Giet de aardappelen met de broccoli af. Stamp ze met de melk en laatste 2 el olijfolie tot een smeuïge puree. Schep de walnoten erdoor. Breng op smaak met peper.
- Schep de stamppot op 4 borden. Snijd de varkenshaas in plakjes en leg bij de stamppot.