Witte bonen soep met prei
Smulweb
Een soepje gaat er altijd in, zeker als het zo makkelijk te maken is met dit recept voor witte bonen soep met prei. Trek in nog wat extra’s? Geef een draai aan de pepermolen of serveer met vers stokbrood.
45 min bereiden hoofdgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 150 g Spekblokjes
- 2 Uien
- 2 Prei
- 500 g Aardappelen
- 500 ml Bouillon
- 4 tl Tijm gedroogd
- 125 g Crème Fraîche
- 340 g Witte bonen
Bereidingswijze
Zet in 8 stappen deze heerlijke Witte bonen soep met prei op tafel.
- Maak de uien schoon en snipper deze.
- Maak de preien schoon, snijd deze in ringetjes, was ze en laat ze uitlekken.
- Schil de aardappelen, was ze en snijd ze in blokjes.
- Bak de spekblokjes uit, voeg dan de uien toe en fruit deze eventjes.
- Voeg de prei, tijm en de aardappelen toe en laat deze even meebakken.
- Schenk de bouillon erbij en breng dit aan de kook.
- Zet de hittebron laag, leg een deksel op de pan en laat de soep 30 minuten zachtjes koken.
- Roer de witte bonen en crème fraîche erdoor en laat de soep goed warm worden.