Frisse haring-bietensalade met appel
Magazine
Een frisse haring-bietensalade met appel die perfect is als lunch of hoofdgerecht. Zoute stukjes haring, zoete bietjes, krokante bleekselderij, zure appel, kappertjes en tuinkers, allemaal in een heerlijke yogonaise met zure room dressing. Breng op smaak met zout en peper.
20 min bereiden bijgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 4 Hollandse Nieuwe (haring)
- 2 el yogonaise
- 1 zure room (bekertje)
- 500 g Gekookte bietjes
- 3 el cocktailuitjes
- 2 stengels bleekselderij
- 1 handappel, bijv. jonagold
- 2 tl Kappertjes
- 3 el tuinkers
- 1 snufje Zout
- 1 snufje peper
Bereidingswijze
Zet in 2 stappen deze heerlijke Frisse haring-bietensalade met appel op tafel.
- Snijd het staartje van de haringen en snijd de haringen in reepjes. Meng de yogonaise met de zure room.
- Meng in een schaal de bietjes met de uitjes, bleekselderij en appel. Schep de roomdressing en de haring erdoor. Breng op smaak met zout en peper. Bestrooi met de kappertjes en tuinkers.