Mexicaanse bonenschotel met tortillachips
Smulweb
Deze Mexicaanse bonenschotel met tortillachips is een makkelijk en snel gerecht met heerlijke smaken. Gehakt, ui, knoflook, pepers, bonen, maïs en tomatensaus gecombineerd in één gerecht. Met daarbovenop tortillachips en kaas gebakken in de oven tot een heerlijke Mexicaanse ovenschotel.
25 min bereiden hoofdgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 300 g Rundergehakt
- 1 Uien
- 1 Rode paprika
- 200 g Bruine bonen
- 150 g Maïs
- 300 g Tortilla chips
- 175 g Geraspte Kaas Belegen 30+
- 400 g Tomatenblokjes
- 1 Teen Jumbo Knoflook
- 1 el Olijfolie
- 1 snufje zwarte Peper
- 1 snufje zout
Bereidingswijze
Zet in 6 stappen deze heerlijke Mexicaanse bonenschotel met tortillachips op tafel.
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Verhit olie in een pan en fruit de ui. Voeg gehakt toe en bak bruin.
- Voeg knoflook, pepers en zout toe.
- Giet bonen, maïs en tomatenblokjes erbij en verwarm het geheel al omscheppend.
- Doe alles in een grote ovenschaal en steek de tortillachips er rechtop in (zo worden ze niet zacht door de saus).
- Strooi de kaas eroverheen en verwarm het in de oven totdat de kaas gesmolten is.