Zoeteaardappelmoussaka met cashewroom

Zoeteaardappelmoussaka met cashewroom

Jumbo badge Jumbo

Verrassende moussaka van zoete aardappel met cashewroom

310 min bereiden

Hoofdgerecht

4 personen

475 kcal/pp

(0)

Ingrediënten

  • 170 g ongebrande ongezouten cashewnoten
  • 1 citroen
  • 1 aubergine
  • 400 g zoete aardappelen
  • 2 el olijfolie
  • 1 ui
  • 2 tenen knoflook
  • 1 el kaneel
  • 1 el paprikapoeder
  • 400 g tomaten
  • 2 paprika's
  • 1 snufje peper
  • 1 keukenmachine (of blender)
  • 1 bakplaat bekleed met bakpapier

Bereidingswijze

Zet in 5 stappen deze heerlijke Zoeteaardappelmoussaka met cashewroom op tafel.

Tip! Lekker erbij: een zachte soepele rode merlot of tempranillo. Zoraida Tempranillo 750 ml

eet smakelijk