Zomerstamppotje met postelein en rookvlees
Een heerlijke zomerstamppot met postelein en rookvlees. De smeuïge puree wordt op smaak gebracht met sjalot-tijmboter en karnemelk. Het krokant gebakken rookvlees en de frisse postelein zorgen voor een perfecte balans van smaken in dit gerecht.
25 min bereiden
hoofdgerecht
401 kcal/pp
Ingrediënten
- 50 g sjalot-tijmboter
- 300 g Postelein
Bereiding
Zomerstamppotje met postelein en rookvlees
25 min
hoofdgerecht
Bereiding
- Kook de aardappelen in water met zout in 20 min. gaar. Verhit de olie in een koekenpan. Bak het rookvlees krokant uit.
- Verwarm intussen de sjalot-tijmboter met de karnemelk. Giet de aardappelen af. Stamp de aardappelen met de warme karnemelk tot een smeuïge puree.
- Schep de postelein en het rookvlees door de puree. Breng de stamppot op smaak met zout en peper en schep op de borden.
Tip! Snijd de aardappelen in niet te grote stukken van gelijke grootte. Zo zijn de aardappelen sneller gaar en stamp je ze makkelijker tot puree. Ook lekker met gegrilde lamskoteletjes.
Ingrediënten
- 1 kg Kruimige aardappelen
- 1 snufje Zout
- 2 el Olijfolie
- 300 g rookvlees
- 50 g sjalot-tijmboter
- 150 ml Karnemelk
- 300 g Postelein
- 1 snufje peper
Zet in 3 stappen deze heerlijke Zomerstamppotje met postelein en rookvlees op tafel.
- Kook de aardappelen in water met zout in 20 min. gaar. Verhit de olie in een koekenpan. Bak het rookvlees krokant uit.
- Verwarm intussen de sjalot-tijmboter met de karnemelk. Giet de aardappelen af. Stamp de aardappelen met de warme karnemelk tot een smeuïge puree.
- Schep de postelein en het rookvlees door de puree. Breng de stamppot op smaak met zout en peper en schep op de borden.
Tip! Snijd de aardappelen in niet te grote stukken van gelijke grootte. Zo zijn de aardappelen sneller gaar en stamp je ze makkelijker tot puree. Ook lekker met gegrilde lamskoteletjes.
