Zuurkool met kabeljauw uit de oven
Verwen jouw smaakpapillen met deze heerlijke zuurkool met kabeljauw uit de oven. Met laagjes van zachte aardappelen, smaakvolle zuurkool en blokjes kabeljauw. Dit alles bedekt met een volle saus en geraspte kaas. Onweerstaanbaar en gemakkelijk om te maken.
60 min bereiden
hoofdgerecht
kcal onbekend
Ingrediënten
4 personen
- 1 snufje Peper zwart
Bereiding
Zuurkool met kabeljauw uit de oven
60 min
hoofdgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Zuurkool met kabeljauw uit de oven
- Smelt 25 gr. van de boter in een pan. Voeg de zuurkool, de uisnippers en de geplette jeneverbessen toe en laat dit alles op een laag vuurtje smoren.
- Kook in een pan met een bodempje water de geschilde aardappelen in 15 minuten bijna gaar. Giet de aardappelen af en snijd ze in plakjes.
- Pocheer in een pan met water en wat zout de kabeljauwfilet in ongeveer 8 minuten gaar. Laat de vis uitlekken en snijd hem in blokken.
- Beboter een ovenvaste schaal en leg hierin, laag om laag, zuurkool, plakken aardappel en blokken vis. Zorg ervoor dat de bovenste laag uit zuurkool bestaat.
- Smelt de rest van de boter in een pan en roer er de kerrie door. Roer de bloem door het mengsel en voeg er voortdurend roerend met scheutjes tegelijk de bouillon en koffieroom aan toe tot er een gebonden saus is ontstaan. Breng de saus op smaak met wat zout en peper.
- Giet de saus over de inhoud van de ovenschotel en bestrooi alles met het paneermeel en de geraspte kaas. Bak het gerecht dan 35 minuten in de op 175 graden voorverwarmde oven.
Ingrediënten
4 personen
- 50 g Roomboter
- 500 g Zuurkool
- 1 Uien
- 4 g Blauwe bessen
- 500 g Aardappelen
- 500 g Kabeljauwfilet
- 5 tl Kerriepoeder
- 25 g Tarwebloem
- 300 g Visbouillon blokje
- 100 ml Koffiemelk
- 1 snufje Zout
- 1 snufje Peper zwart
- 1 el Paneermeel
- 50 g Geraspte Kaas Belegen 30+
Zet in 6 stappen deze heerlijke Zuurkool met kabeljauw uit de oven op tafel.
- Smelt 25 gr. van de boter in een pan. Voeg de zuurkool, de uisnippers en de geplette jeneverbessen toe en laat dit alles op een laag vuurtje smoren.
- Kook in een pan met een bodempje water de geschilde aardappelen in 15 minuten bijna gaar. Giet de aardappelen af en snijd ze in plakjes.
- Pocheer in een pan met water en wat zout de kabeljauwfilet in ongeveer 8 minuten gaar. Laat de vis uitlekken en snijd hem in blokken.
- Beboter een ovenvaste schaal en leg hierin, laag om laag, zuurkool, plakken aardappel en blokken vis. Zorg ervoor dat de bovenste laag uit zuurkool bestaat.
- Smelt de rest van de boter in een pan en roer er de kerrie door. Roer de bloem door het mengsel en voeg er voortdurend roerend met scheutjes tegelijk de bouillon en koffieroom aan toe tot er een gebonden saus is ontstaan. Breng de saus op smaak met wat zout en peper.
- Giet de saus over de inhoud van de ovenschotel en bestrooi alles met het paneermeel en de geraspte kaas. Bak het gerecht dan 35 minuten in de op 175 graden voorverwarmde oven.
