Laden...
hoofdgerecht

Romige pasta met paddenstoelen

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Eenvoudig
  • 531 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 5 min
Wachttijd 15 min
Totale tijd 20 min
Print
Romige pasta met paddenstoelen Productfoto ID Shot 560x560
Romige pasta met paddenstoelen Productfoto ID Shot 1024x868

Ingrediënten

057
1,14/kilo
300 g spaghetti
295
0,30/stuk
5 eieren (alleen de dooiers worden gebruikt)
114
4,56/liter
50 ml slagroom
412
22,90/kilo
75 g Parmezaanse kaas
261
13,05/kilo
400 g paddenstoelenmix
375
7,50/liter
3 el olijfolie
100
11,76/kilo
85 g rucola
1 rasp
1 grillpan

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Breng voor de spaghetti een pan met ruim water aan de kook.
  2. Scheid de eieren; alleen de dooiers worden gebruikt. Bewaar de eiwitten in de koelkast of vries ze in voor bijvoorbeeld meringue. Klop de eidooiers los met de slagroom.
  3. Rasp de Parmezaanse kaas. Roer de helft van de kaas door de eidooiers. Doe de rest van de kaas in een schaaltje.
  4. Kook de spaghetti volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar. Veeg intussen de paddenstoelen schoon. Scheur of snijd de paddenstoelen in stukjes.
  5. Verhit 2 el olie in een koekenpan en bak de paddenstoelen evt. in 2 porties in 3 min. per portie gaar. Schep ze regelmatig om. Schep de eerste portie paddenstoelen op een bord en bak ook de rest van de paddenstoelen.
  6. Giet de spaghetti af. Draai het vuur uit. Schenk het ei-kaasmengsel erbij en meng goed. De warmte van de pasta zorgt dat het eimengsel iets gaart, maar wel zacht en romig blijft.
  7. Hak de rucola grof. Schep de rucola door de pasta en breng op smaak met peper.
  8. Verdeel de spaghetti over 4 borden. Schep de paddenstoelen op de spaghetti en bestrooi met de rest van de kaas en wat peper.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 531
Koolhydraten (g) 55
Eiwitten (g) 24
Vet (g) 23

Meest bekeken recepten

Vegan chili met pompoen Productfoto ID Shot 180x180
  • hoofdgerecht
  • 30 min 4 porties Eenvoudig
Burrito met biefstuk, rijst en groenten Productfoto ID Shot 180x180
  • hoofdgerecht
  • 25 min 4 porties Eenvoudig
Slavink met sperziebonensalade Productfoto ID Shot 180x180
  • hoofdgerecht
  • 20 min 4 porties Eenvoudig
Bonte groentepizza met Italiaanse ham Productfoto ID Shot 180x180
  • hoofdgerecht
  • 35 min 4 porties Eenvoudig