Telers
  1. Inspiratie
  2. Duurzame en gezonde boodschap
  3. van Dichtbij
  4. Telers
  5. Spruiten

Spruiten van Jan Herbert

Spruiten zijn tegenwoordig heerlijk zoet, supervers en boordevol vitamines. Dankzij slimme machines belanden alleen de mooiste exemplaren in de winkel. Wok ze met spekjes of rooster ze in de oven – spruiten zijn echte smaakmakers én powerbommetjes!
Assortiment
Telers
Recepten

In gesprek met Jan, spruiten teler

Spruiten vies? Echt niet! Ze zijn juist superlekker en gezond Spruiten zijn heerlijk. Vraag het maar aan Jan Herbert. Samen met zijn broer Ronald teelt hij ze al zijn hele leven. Hier zijn 7 leuke weetjes over de spruit.

1 Vroeger waren spruiten niet zo lekker.

Vroeger was een spruit een behoorlijk bitter ding. Jan snapt wel dat de groente toen niet tot de meest favoriete in Nederland behoorden. Maar dat is lang geleden, toen Jan de spruit als 16-jarige nog met de hand plukte, op het bedrijf van zijn vader.

2 De spruit van nu is zoet.

De spruit van nu is juist erg lekker. “Eind jaren negentig zijn zaadveredelaars gaan zoeken naar rassen die beter in de smaak vielen”, zegt Jan. “Er kwam zelfs een spruit speciaal voor kinderen: het Abacus-ras, dat lekker zoet is. Zelf telen we op ons bedrijf negen verschillende zoete rassen.”

3 Jan is verliefd op de spruit.

Zijn hele leven al. Hij en Ronald telen ook wel andere groenten, zoals spinazie en bloemkool. Maar de spruit vormt de hoofdmoot. Hij doet er alles voor om heerlijke spruiten te telen, die hij zelf het liefst in de wokpan bereidt, met spekjes.

Lees hier het volledige interview met Jan

4 Slimme machines voor de mooiste spruiten.

De eerste plukrobot voor spruiten stond in Nederland. Jan en Ronald kochten in 2022 als eersten ter wereld de machine. “Die snijdt de stammen en haalt er zelf de spruiten af.” Inmiddels draait er ook een volautomatische sorteermachine. Die haalt net als de plukrobot de slechte spruiten eruit, zodat de mooiste exemplaren in de winkel komen.

5 Dagverse spruiten in Jumbo-winkels.

Jan is blij met zijn spruiten in de Jumbo-winkels. “Die zijn kakelvers. Ze zijn één of twee dagen ervoor door ons geplukt en gekoeld en gaan met gekoeld transport op weg. Complimenten!” Tip van Jan: “Bewaar spruiten thuis in de koelkast. Zo blijven ze langer vers.”

6 Spruiten zijn kleine powerbommetjes.

Spruiten zijn niet alleen lekker, ze zitten ook nog eens boordevol goede voedingsstoffen. Ze bevatten veel vitamine A, B en C en zijn rijk aan vezels. Ook bevatten ze foliumzuur, magnesium en kalium. Die helpen je lichaam om energie te maken, je spieren goed te laten werken en je bloeddruk gezond te houden. Kortom: spruiten zijn kleine powerbommetjes.

7 Jans favoriete manier van bereiden.

Zelf wokt Jan ze graag, met ui en spekjes. “Heerlijk!” zegt hij. Maar hij weet: smaken verschillen. Bij een chef-kok at hij eens spruiten die langzaam in de oven gegaard waren. “Zo mals als biefstuk. Er zijn zoveel lekkere gerechten te bedenken met spruiten.”

Tip van JumboMac en spruitjes met groentesaus

Mac en spruitjes met groentesaus

Jumbo badge Jumbo

Ontdek de verrassende combinatie van macaroni en spruitjes in dit overheerlijke recept. Onze Jumbo's roomsaus voor groenten geeft dit recept een smaakvolle en romige smaak. Een snel en eenvoudig gerecht dat iedereen aan tafel zal verrassen!

30 min bereiden hoofdgerecht 4 personen

(2)

Ingrediënten

  • 500 g spruiten
  • 300 g macaroni
  • 1 el zonnebloemolie
  • 400 g Jumbo's roomsaus voor groenten
  • 100 g geraspte kaas
  • 1 ovenschaal

Bereidingswijze

Zet in 6 stappen deze heerlijke Mac en spruitjes met groentesaus op tafel.

  1. Verwarm de oven voor op 200 °C en breng een pan met water aan de kook.
  2. Maak de spruiten schoon en snijd deze in plakjes van ongeveer 2 mm. dik.
  3. Kook de macaroni volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  4. Verhit ondertussen de olie in een koekenpan en roerbak de spruiten gedurende 4 min.
  5. Giet de macaroni af en meng met de geroerbakte spruiten en de groentesaus. Breng op smaak met zout en peper.
  6. Schep het macaroni-mengsel in een ovenschaal en bestrooi met de geraspte kaas. Plaats gedurende 12-15 min. in het midden van de oven. Het gerecht is klaar wanneer de kaas gegratineerd is.
8 september 2025 | Auteur: Jumbo
Deze pagina is voor het laatst aangepast op 6 oktober 2025