Tartelettes met minigroente
Magazine
Tartelettes met minigroenten bevat courgette, wortel, venkel en paprika. De minigroenten liggen knapperig op het frisse ricotta-eimengsel. De gele citroenrasp maakt het helemaal af.
40 min bereiden voorgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 4 plakjes bladerdeeg
- 2 eieren
- 125 g Ricotta
- 1 Citroen
- 100 g courgette
- 100 g Venkel
- 75 g minipaprikamix
- 4 ovenvaste ronde vormpjes (ø 12 cm)
Bereidingswijze
Zet in 6 stappen deze heerlijke Tartelettes met minigroente op tafel.
- Verwarm de oven voor tot 180 ?C. Vet de vormpjes in.
- Laat het bladerdeeg ontdooien en bekleed er de vormpjes mee. Snijd de randjes bij en prik overal gaatjes in het deeg.
- Klop de eieren met de ricotta los tot je een glad mengsel hebt. Boen de citroen schoon en rasp de gele schil. Voeg toe aan het eiermengsel en breng op smaak. Verdeel over het bladerdeeg.
- Snijd de groenten: Courgette: snijd in dunne halve maantjes van ca. 3 mm dik. Venkel: snijd in dunne reepjes van ca. 3 mm dik (verwijder harde kern). Mini-paprika’s: halveer en snijd in dunne ringen of reepjes van ca. 3 mm dik.
- Verdeel de groenten over de vormpjes en giet het ricottamengsel erover.
- Bak 20-25 min. in de oven tot de quiches goudbruin en gaar zijn.
