Stamppot
  1. Recepten
  2. Stamppot
  3. Snijbonenstamppot
Lentestamppot met visrolletje

Snijbonen-stamppot: recepten & inspiratie

Op frisse dagen gaat er niets boven een pan warme stamppot. De klassiekers: hutspot en boerenkoolstamppot kennen we allemaal, maar snijbonen-stamppot is weer eens wat anders. Bonen zitten vol met vitaminen, vezels, ijzer en eiwitten, een gezonde toevoeging aan je gerecht. Wil jij genieten van een flink bord ouderwetse stamppot met snijbonen? Laat je inspireren door Jumbo en geniet van ons recept voor snijbonen-stamppot. 

Snel naar

Recept snijbonen stamppot & andere ideeën

Met een lekker recept kan je snijbonen-stamppot niet mislukken. Duik gauw de keuken in en ontdek het zelf. Of kies een van de andere stamppotjes met bonen of erwten als basis.

Tip van JumboBonenstamp met rosbief (Blote billetjes in het gras)

Bonenstamp met rosbief (Blote billetjes in het gras)

Wat eten we badge Wat eten we

Deze klassieke boerenmaaltijd van bonenstamp met rosbief is het proberen waard. De bonen geven extra pit aan deze blote billetjes in het gras. De rosbief krijgt een heerlijke smaak door de tijm, mosterd en honing. Een echte aanrader!

20 min bereiden hoofdgerecht 4 personen

(1)

Ingrediënten

  • 1 kg Kruimige aardappelen
  • 6 takjes tijm
  • 800 g gesneden snijbonen
  • 420 g witte cannellinibonen
  • 2 el Honing
  • 2 el Mosterd
  • 220 g Rosbief
  • 25 g ongezouten boter

Bereidingswijze

Zet in 7 stappen deze heerlijke Bonenstamp met rosbief (Blote billetjes in het gras) op tafel.

  1. Breng voor de aardappelen water aan de kook. Schil de aardappelen, snijd ze in vieren en kook ze met 2 takjes tijm in 15 min. gaar.
  2. Breng intussen voor de snijbonen een pan water aan de kook. Kook ze in 8 min. beetgaar. Voeg de laatste 2 min. de cannellinibonen toe. Giet af in een vergiet.
  3. Meng de honing met de mosterd en ris de blaadjes van de resterende takjes tijm erbij.
  4. Giet de aardappelen af en vang een kopje kookvocht op. Stamp de aardappelen met een pureestamper tot puree en voeg zoveel kookvocht toe dat de puree smeuïg wordt.
  5. Meng de snijbonen en witte bonen door de puree en breng de stamppot op smaak. Houdt
  6. Verhit in een koekenpan de boter op hoog vuur. Bak de rosbieflapjes 1 min. Draai ze om, voeg het honingmosterd mengsel toe en bak nog 1 min.
  7. Verdeel de stamppot over 4 borden en leg er de rosbieflapjes op.

Veelgestelde vragen over stamppot met snijbonen

Populaire snijbonenstamppot recepten

Ouderwetse stamppot met snijbonen & witte bonen van oma

In sommige streken is het eten van stamppot met snijbonen en witte bonen een oud-Hollandse nieuwjaarstraditie. Op 1 januari werden de eerste weckpotten met geconserveerde snijbonen van de afgelopen oogst geopend om er de ouderwetse stamppot met snijbonen en witte bonen van oma mee te maken. Vandaag halen we snijbonen meestal gewoon vers uit ‘t schap, de diepvries of een pot. Ook deze boontjes kunnen we gebruiken om de ouderwetse stamppot met snijbonen & witte bonen van oma maken.

‘Blote billetjes in het gras’
De ouderwetse stamppot met snijbonen en witte bonen van oma wordt ook wel ‘blote billetjes in ‘t gras’ genoemd. Waarom? Dat ontdek je in deze video. Kijk en kook gezellig mee.

Nog meer stampen?

Met stamppot kun je eindeloos variëren. Ontdek hieronder onze andere lekkere stamppotten.

16 augustus 2023 | Auteur: Jumbo
Deze pagina is voor het laatst aangepast op 16 augustus 2023