Stamppot
  1. Recepten
  2. Stamppot
  3. Zoete aardappel stamppot
Stamppot zoete aardappel & spinazie

Zoete aardappel stamppot recepten

Heb je wel eens zoete aardappel-stamppot gemaakt? Heerlijk als je eens iets anders wilt. De zoete aardappel is geen echte aardappel, maar een groente; die kun je mooi bij je dagelijkse hoeveelheid optellen. Verder kun je aan stamppot van zoete aardappel extra groenten toevoegen en wat vlees, zoals spekjes. Je kunt ‘m ook vegetarisch houden. Jumbo helpt je met een recept voor zoete aardappel-stamppot. Met de heerlijke smaak van zoete aardappels heeft je stamppot in ieder geval niet veel meer nodig.

Snel naar

Welk recept voor zoete aardappel stamppot kies jij?

Geef je klassieke boerenkoolstamppot een twist met zoete aardappel of ga voor een ander verrassend recept voor zoete aardappel stamppot.

Tip van JumboRomige zoete-aardappelstamppot met boerenkoolburger

Romige zoete-aardappelstamppot met boerenkoolburger

Magazine badge Magazine

Een heerlijke, romige zoete-aardappelstamppot met boerenkoolburgers, geserveerd met een geurige peterselie-olie. Een makkelijk gerecht wat boordevol smaak zit en zowel op drukke dagen als bij een uitgebreid diner past.

25 min bereiden hoofdgerecht 4 personen

(0)

Ingrediënten

  • 4 Sofine boerenkoolburgers (schaal à 2 stuks)
  • 1.2 kg Zoete aardappelen
  • 0.5 sinaalappel
  • 5 el Olijfolie
  • 1 teen knoflook
  • 1 takje peterselie
  • 150 ml Kookroom
  • 1 snufje Zout
  • 1 snufje peper
  • 1 rasp
  • 1 pureestamper

Bereidingswijze

Zet in 4 stappen deze heerlijke Romige zoete-aardappelstamppot met boerenkoolburger op tafel.

  1. Kook de aardappelen in water met zout in 20 min. gaar. Boen de sinaasappel schoon en rasp er de oranje schil af. Meng de sinaasappelrasp met 3 el olijfolie, de knoflook en peterselie.
  2. Verhit in een koekenpan de laatste 2 el olijfolie. Bak de boerenkoolburgers 8 min., keer ze regelmatig.
  3. Giet de zoete aardappelen af. Stamp ze grof met de room. Schep de geurige peterselie-olie door de stamppot en breng op smaak met peper.
  4. Schep de stamppot op 4 borden. Leg de boerenkoolburgers erbij.
Spinazie

Zoete aardappel-stamppot met spinazie

Je zoete aardappel-stamppot wordt nóg gezonder door er spinazie aan toe te voegen. Als de zoete aardappels gestampt zijn, schep je ongeveer 200 gr verse spinazie door de stamp tot deze een beetje begint te slinken. Het lekkerst wanneer de spinazie nog een beetje knapperig is, dus laat niet te zacht worden en serveer direct. 

Stamppotje van zoete aardappel

Zoete aardappel-stamppot met rucola

Ook al zo’n gouden combi: zoete aardappel gaat perfect samen met de nootachtige smaak van rucola. Roer vlak voor het serveren wat rucola door je zoete aardappel-stamppot: dat geeft je gerecht net dat beetje extra’s!

Prei

Zoete aardappel-stamppot met prei

Prei past (bijna) overal bij. Zo ook bij je stamppot met zoete aardappel. Bak de prei glazig en roer daarna door de zoete aardappel-stamppot. Dit geeft je gerecht net wat meer pit.

Geitenkaas

Zoete aardappel-stamppot met geitenkaas of feta

De typische smaak van geitenkaas smaakt geweldig in combinatie met zoete aardappel stamppot. Brokkel vlak voor het serveren wat geitenkaas over je stamppot: mmm, o zo lekker. Geen fan van geitenkaas? Zoete aardappel-stamppot met feta of witte kaasblokjes is ook lekker. 

Zoete andijviestamppot met ananas

Andijviestamppot of andere stamppot met zoete aardappel

Stamppot maak je meestal met gewone aardappelen, maar wist je dat je deze goed kunt vervangen door zoete aardappels? Een licht bittere andijviestamppot wordt nog lekkerder door ‘m met zoete aardappel te maken. En wat te denken van boerenkoolstamppot met zoete aardappel? Echt een aanrader!

Veelgestelde vragen over zoete aardappel-stamppot

Zoete aardappel-stamppot of toch soep?

Toch geen trek in zoete aardappel-stamppot, maar wil je wel koken met zoete aardappel? Probeer dan deze heerlijke, makkelijke zoete aardappel-wortelsoep. Echt een aanrader!

Populaire stamppot recepten

Nog meer stampen?

Met stamppot kun je eindeloos variëren. Ontdek hieronder onze andere lekkere stamppotten.

16 augustus 2023 | Auteur: Jumbo
Deze pagina is voor het laatst aangepast op 16 augustus 2023