Stamppot
  1. Recepten
  2. Stamppot
  3. Rodekoolstamppot
Rodekoolstamppot met speklap en honingappeltjes

Rode kool stamppot recepten & tips

Op een frisse dag mag je ons altijd wakker maken voor een lekkere stamppot. Zeker als het rode kool stamppot is. Dat is nou een echt Hollands wintergerecht. Met een lekkere worst, gehaktballetje of vegetarisch met appel en kaneel: je kunt blijven variëren met rode kool stamppot. Laat je inspireren en duik de keuken in met een zalig recept voor stamppot met rode kool.

Snel naar

Welk recept voor stamppot rode kool kies jij?

Als het buiten koud is, warm je lekker op van een stevige stamppot met rode kool. Vanwege de lichtzoete smaak en mooie kleur is rode kool stamppot ook geliefd bij kinderen. Combineren kan met allerlei lekkers. Laat je inspireren en kies een smakelijk recept voor stamppot met rode kool. Of varieer met andere recepten met rode kool.

Tip van JumboRodekoolstamppot met geitenkaas en notenburger

Rodekoolstamppot met geitenkaas en notenburger

Magazine badge Magazine

Eet je graag stamppotten, maar ben je zoek naar een originele variatie? Probeer deze rodekoolstamppot met geitenkaas en notenburger. Het zoetige van de gekaramelliseerde appel en het zoute van de geitenkaas vormen samen een ware smaaksensatie bij de stamppot. Serveer het geheel met een krokante en bruine notenburger en je hebt een heerlijk gerecht op tafel.

35 min bereiden hoofdgerecht 4 personen

(0)

Ingrediënten

  • 2 GoodBite notenburger (schaal à 2 stuks)
  • 1 kg Kruimige aardappelen
  • 1 zak rodekool met appel
  • 50 g boter
  • 2 el lichte basterdsuiker
  • 1 tl gemalen kaneel
  • 2 goudrenetten (ongeschild in partjes)
  • 100 ml Halfvolle melk
  • 2 el Olijfolie
  • 75 g verse Hollandse geitenkaas (Bettine)
  • 3 el rozijnen (geweld)
  • 50 g pecannoten (schaaltje 75 g)
  • 1 snufje Zout
  • 1 snufje peper
  • 1 pureestamper

Bereidingswijze

Zet in 4 stappen deze heerlijke Rodekoolstamppot met geitenkaas en notenburger op tafel.

  1. Kook de aardappelen in 20 min. gaar. Verwarm de rodekool volgens de aanwijzingen op de verpakking. Smelt 25 g boter in een hapjespan op laag vuur. Voeg de suiker en de kaneel toe. Laat de suiker smelten tot een dikke siroop. Schep de appel erdoor en verwarm 6-8 min., tot de appel zacht is.
  2. Verwarm de melk met de resterende 25 g boter. Verhit in een koekenpan de olijfolie. Bak de notenburgers in 4-6 min. bruin en krokant.
  3. Giet de aardappelen af en stamp ze met het melkmengsel tot een smeuïge puree. Schep er de rodekool door. Voeg _ van de geitenkaas, de rozijnen en de noten toe en schep met zout en peper naar smaak door de stamppot.
  4. Schep de stamppot met de gekaramelliseerde appel op 4 borden. Verdeel er de rest van de geitenkaas, de rozijnen en de noten over. Leg er de notenburgers bij.

Nog meer ideeën voor een stamppot met rode kool

Hachee met rode kool en pastinaakpuree

Vind de lekkerste wijn bij je rode kool stamppot

Soms mag je jezelf wel eens kietelen. Een koude winterdag, een bord dampende stamppot rode kool én een bijpassend wijntje. Maar welke smaakt nu het beste bij je rode kool stamppot? Laat je inspireren!

Rodekoolstamppot met speklap en honingappeltjes

Stamppot rode kool met spekjes

In een stamppot vind je vaak spekjes. En dat is niet voor niets. Spekjes geven nét dat extra zoutje en krokantje aan een smeuïge stamppot. Dus een stamppot rode kool met spekjes is ook zeker aan te bevelen.

Ovenschotel rode kool met aardappelpuree en rundergehakt

Een klassieker: rode kool stamppot met gehakt

Het is natuurlijk een klassieker: rode kool stamppot met gehakt. Heerlijke, stevige kost voor in de winter. Draai grote of kleine gehaktballetjes (of koop kant-en-klare gehaktballetjes), goed bakken en serveer ze bij de stamppot rode kool. Bon appetit!

Rodekoolstamppot met worstjes

Rode kool stamppot met rookworst, ook lekker!

Als variant op de rode kool stamppot met gehakt: rode kool stamppot met rookworst. Wil je het liever vegetarisch houden? Geen probleem, kies dan voor een vegetarische rookworst.

rode kool

Veelgestelde vragen over stamppot rode kool

Zo kook je de rode kool voor je stamppot rode kool

Ga je voor een heerlijke rode kool stamppot? Dan is koken de juiste bereidingswijze. Met deze handige video is rode kool koken een makkie.

  1. Als eerste verwijder je de buitenste bladeren van de rode kool af. Dan snijd je de kool in vieren. De harde, witte kern van de rode kool haal je eruit. Snijd de rest van de groente in reepjes.
  2. Was de rode kool onder de kraan en snijd een appel in stukjes.
  3. Laat een klontje boter smelten in een pan. Doe de rode kool en appel in de pan en voeg ook een laurierblad en wat zout en peper toe. Schenk er 150 ml water bij en laat de rode kool 20-30 min koken met deksel op de pan.

Populaire stamppot recepten

Nog meer stampen?

Met stamppot kun je eindeloos variëren. Ontdek hieronder onze andere lekkere stamppotten.

16 augustus 2023 | Auteur: Jumbo
Deze pagina is voor het laatst aangepast op 16 augustus 2023