Chinesekoolstamppot met gyros
Magazine
Een frisse stamppot met Chinesekool en Gyros. Gyrosreepjes met mosterd zijn het perfecte bijgerecht voor deze stamppot. Serveer het als eenvoudige en heerlijke maaltijd.
30 min bereiden hoofdgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 1.5 kg Kruimige aardappelen
- 1 Chinese kool
- 1 el Olijfolie
- 400 g gyrosreepjes
- 20 g Bieslook
- 1 el dijonmosterd
- 30 g Roomboter
- 1 pureestamper
Bereidingswijze
Zet in 4 stappen deze heerlijke Chinesekoolstamppot met gyros op tafel.
- Schil de aardappelen, snijd ze in gelijke stukken en doe ze in een ruime pan. Doe er zo veel water bij dat de aardappelen net onder staan en breng aan de kook. Kook de aardappelen in 20-25 min. gaar. Halveer intussen de Chinese kool in de lengte en snijd de helften in reepjes. Voeg de kool toe aan de aardappelen en kook de laatste 3 min. mee.
- Verhit intussen in een koekenpan de olie en roerbak de gyrosreepjes in 8-10 min. gaar. Snijd de bieslook in kleine stukjes.
- Giet de aardappelen en kool af en doe terug in de pan. Voeg de mosterd en boter toe en stamp met de pureestamper tot stamppot. Meng er de bieslook door. Breng op smaak.
- Verdeel de stamppot over 4 borden, schep er de gyrosreepjes op en serveer.
