Kiprolletje ‘cordon bleu’
Magazine
Dit kiprolletje ‘cordon bleu’ heeft het beste van twee werelden: een lekkere stukje kipfilet gevuld met ham en kaas. Daarna gepaneerd en heerlijk krokant gebakken. Dit gerecht valt vast en zeker in de smaak bij groot en klein.
30 min bereiden hoofdgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 1 el Reddy bakken & braden (fles 500 ml)
- 1 kipfilets
- 1 plakjes oude kaas
- 1 plakjes Rauwe ham
- 2 eieren
- 1 g Paneermeel
- 500 g Sperziebonen
- 2 tenen knoflook
- 1 snufje Zout
- 1 snufje peper
- 1 vershoudfolie
- 1 keukenpapier
- 1 lage ovenschaal
- 8 cocktailprikkers
Bereidingswijze
Zet in 6 stappen deze heerlijke Kiprolletje ‘cordon bleu’ op tafel.
- Verwarm de oven voor tot 160 ?C. Snijd elke kipfilet horizontaal in 2 grote platte delen. Sla ze tussen vershoudfolie met een koekenpan voorzichtig platter.
- Wrijf de kipfilets in met 4 el Reddy en bestrooi met zout en peper.
- Verdeel de kaas en de ham erover en rol ze op. Steek vast met een cocktailprikker. Klop in een kom de eieren los. Strooi het paneermeel op een bord. Haal de rolletjes eerst door het ei en dan door het paneermeel.
- Verhit in een koekenpan 3 el Reddy. Bak de kiprolletjes in 4 min. rondom aan. Laat uitlekken op keukenpapier en leg ze in de ovenschaal. Bak ze 15 min. in de voorverwarmde oven tot ze gaar zijn.
- Verdeel de boontjes over 4 borden. Leg er de kiprolletjes bij.
- Verhit in een wok de laatste 2 el Reddy. Bak de boontjes op hoog vuur in 4-5 min. beetgaar. Schep de knoflook erdoor en bak nog 1 min.
