Kruidige rodekoolstamppot met verse saucijs
Magazine
Kruidige rodekoolstamppot met verse saucijs en zelfgemaakte jus. Stoof de rode kool met kruidnagel, kaneelpoeder en bruine suiker tot deze zacht is. Bak de saucijsjes in een koekenpan en serveer deze op de stamppot. Roer het achtergebleven bakvet los met wat heet water voor de jus.
40 min bereiden hoofdgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 4 el Vloeibare margarine
- 1 Ui
- 500 g rodekool
- 2 kruidnagels
- 1 tl kaneelpoeder
- 1 el bruine basterdsuiker
- 1 snufje Zout
- 1 kg Kruimige aardappelen
- 4 saucijzen
- 2 dl melk
- 1 stuk keukenpapier
Bereidingswijze
Zet in 4 stappen deze heerlijke Kruidige rodekoolstamppot met verse saucijs op tafel.
- Verhit in een braadpan de helft van vloeibare margarine. Voeg de ui toe en fruit ca. 3 min. op een laag vuur. Schep de rode kool, de kruidnagel, het kaneelpoeder en de bruine suiker erdoor. Voeg een beetje water toe en stoof de rode kool in ca. 30 min. zachtjes gaar. Schep het af en toe om en controleer of er nog voldoende vocht in de pan zit voeg anders nog wat water toe. Breng het op smaak met zout.
- Kook ondertussen de aardappelen in water met zout naar smaak in ca. 20 min. gaar. Wel de saucijsjes ca. 5 min. in heet water. Dep ze met keukenpapier droog.
- Verhit de rest van de vloeibare margarine in een koekenpan en bak de saucijsjes in ca. 10 min. rondom bruin en gaar. Giet de aardappelen af en stamp ze met de melk grof. Schep de rode kool erdoor.
- Leg de saucijsjes op de stamppot. Roer het achtergebleven bakvet los met wat heet water. Serveer de jus erbij.
