Vitello tonnato bonbon
Magazine
Vitello tonnato bonbons. Heerlijke fricandeau met tonijnsalade en kappertjes gemengd met mayonaise en mosterd. Gedraaid in folie en gegarneerd met rucola en granaatappelpitjes. Een smaakvol voorgerecht waarvan je beslist het recept wilt weten.
15 min bereiden voorgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 160 g tonijn op olijfolie
- 1 friszure appel
- 25 g Kappertjes
- 1 tl dijonmosterd
- 30 g citroenmayonaise
- 20 g biologische rucola
- 100 g fricandeau (vleeswaren)
- 45 g Granaatappelpitjes
- 1 vershoudfolie
- 4 kommetjes of cappuccinokopjes
Bereidingswijze
Zet in 3 stappen deze heerlijke Vitello tonnato bonbon op tafel.
- Giet de tonijn af. Schil de appel en snijd in piepkleine blokjes. Meng met de tonijn, kappertjes, mosterd en mayonaise. Breng op smaak.
- Leg in elk kommetje 1 stuk vershoudfolie van 25 cm. Leg een paar kleine blaadjes rucola in de kommetjes. Verdeel er de fricandeau over. Schep er de tonijnsalade in en draai de folie strak dicht, zodat er een bolletje (bonbon) ontstaat.
- Verwijder de folie. Verdeel de bonbons over 4 bordjes, garneer met de rest van de rucola en de granaatappelpitjes.
