Pizzette primavera
Magazine
Een ware smaaksensatie met deze pizzette primavera’s. Vegetarisch? Ga dan voor de asperge-geitenkaastopping. Liever vlees? Dan past de spinazie-lamstopping bij jou. En voor de visliefhebbers hebben we de heerlijke zalmpizzaatjes. Welke kies jij?
35 min bereiden hoofdgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 1 rol Tante Fanny vers pizzadeeg met tomatensaus (600 g)
- 4 Groene asperges
- 1 snufje Zout
- 1 snufje peper
- 4 el Olijfolie
- 2 cm rode peper
- 150 g gewassen spinazie
- 125 g Lamsgehakt
- 100 g Gerookte zalm
- 100 g verse roomkaas
- 1 teen knoflook
- 0.5 bosuitje
- 3 el verse kruiden, bijv. peterselie, dille en/of basilicum
- 40 g rucola
- 15 g oude geitenkaas (stukje)
- 3 el Griekse yoghurt
- 1 el muntblaadjes
- 1 bakplaat
Bereidingswijze
Zet in 6 stappen deze heerlijke Pizzette primavera op tafel.
- Verwarm de oven voor tot 230 °C. Rol het deeg met het bakpapier af. Snijd de deegbodem in 12 vierkantjes en leg ze 1 cm uit elkaar op het bakpapier. Leg het bakpapier met de vierkantjes op de bakplaat. Bestrijk ze met de tomatensaus.
- Snijd voor de asperge-geitenkaastopping een plakje van de harde onderzijde van de asperges en snijd elke asperge in 3 stukken. Kook de asperges 3 min. in water met zout en laat goed uitlekken. Verdeel de asperges over 4 deegbodems en bestrooi met zout en peper.
- Verhit voor de spinazie-lamstopping 2 el olie in een koekenpan. Fruit de rode peper. Voeg de spinazie in 2 porties toe en laat al omscheppend slinken en het vocht verdampen. Verdeel de spinazie over 4 deegbodems. Schenk de laatste 2 el olie in de pan en bak het gehakt in 3 min. rul. Verdeel het gehakt over de spinazie en bestrooi met zout en peper.
- Leg de zalm op de laatste 4 pizzabodems. Meng de roomkaas met de knoflook, bosui, 2 el kruiden en zout en peper. Schep de roomkaas op de zalm.
- Bak de pizzaatjes in de voorverwarmde oven in ca. 15 min. goudbruin en gaar.
- Top de aspergepizzaatjes met de rucola en de geitenkaas. Schep op de spinaziepizzaatjes een lepeltje yoghurt en bestrooi met de muntblaadjes. Bestrooi ten slotte de zalmpizzaatjes met de rest van de kruiden.
