| Voedingswaarden | per 100 g | per 61,7 g | RI* |
|---|---|---|---|
| Energie | kJ 1219 | kJ 751 | |
| kcal 289 | kcal 178 | 9% | |
| Vetten | 5.6 g | 3.4 g | 5% |
| Waarvan verzadigd | 1.0 g | 0.6 g | 3% |
| Koolhydraten | 46.6 g | 28.7 g | |
| Waarvan suikers | 2.5 g | 1.5 g | 2% |
| Vezels | 8.0 g | 4.9 g | |
| Eiwitten | 9.2 g | 5.6 g | |
| Zout | 1.20 g | 0.74 g | 12% |
| * RI = Referentie-inname van een gemiddelde volwassene (8.400 kJ/2.000 kcal). | |||
| Deze verpakking bevat 6 porties. | |||
'Mex' of 'Tex-Mex'?
De stevige smaken van de Mexicaanse keuken veroveren al eeuwen de wereld. Toch zijn de 'typisch Mexicaanse gerechten' die wij kennen eigenlijk 'Tex-Mex'. Een kruidige combi van de Mexicaanse keuken (met haar oorsprong in Spanje en bij de Azteken) en de Texaanse keuken. De basis-ingrediënten van de Mexicanen-maïs, tomaten, chilipepers en bonen - worden eind 19e eeuw in Texas met o.a. cheddar, rundvlees en tarwe gecombineerd tot nieuwe gerechten als tortilla's, nachos, chili con carne en burritos.
¿Que?
Taco's, burritos, enchiladas, fajitas, quesadillas... ¿Que? Wat is eigenlijk wat? De basis is altijd een tortilla (wrap). Het verschil zit 'm vooral in de vulling en/of manier van vouwen:
• Taco: van oorsprong niet van die breekbare 'chipsbakjes' maar dubbelgevouwen tortilla's met willekeurige vulling.
• Burrito: dubbelgevouwen tortilla's met bonen en andere vulling naar smaak.
• Enchilada: opgerolde tortilla uit de oven met meestal kip of rundvlees, overgoten met salsa en 'getopt' met room en kaas.
• Fajita: opgerolde tortilla met gegrild vlees, uien, paprika en kruiden. Geserveerd met guacamole, salsa en kaas.
• Quesadilla: twee tortilla's op elkaar met gesmolten kaas ertussen (om en om gebakken in een koekenpan). Gevuld met bijvoorbeeld vlees, groente en/of japeños.
Variatietips
'Creamy' Quesadilla: twee tortilla's op elkaar, gevuld met (zelfgemaakte) guacamole, tomaat, paprika, ui, jalapeños en kaas uit de koekenpan.
En-chili-ada: opgerolde tortilla's uit de oven, gevuld met (eigengemaakte) chili con carne (of 'sin' carne = zonder vlees) met veel bonen, groenten en knapperige rauwkost, afgedekt met kaas.
Taco Tofu: eiwitrijke 'zachte taco': dubbelgevouwen of opgerolde tortilla met blokjes tofu, feta, maïs, tomaat, komkommer, rucola, waterkers en kidneybonen.
Falafel Fajita: fris en 'vega-voedzaam': tortillarol met een laagje houmous en stukjes falafel, tomaat, komkommer en avocado.
Oven (180 °C): verwarm de oven voor. Leg de tortilla op een hittebestendige schaal en bedek deze met aluminium folie. Verwarm de tortilla gedurende 5 minuten.
Magnetron (650 Watt): leg de tortilla op een magnetronbestendige schaal. Verwarm de tortilla gedurende 10 seconden of 6 tortilla's gedurende 1 minuut.
Koekenpan: verwarm de tortilla gedurende 10-15 seconden aan elke kant.
Ten minste houdbaar tot en met: zie verpakking.
Koel en droog bewaren. Na openen nog 3 dagen houdbaar in de koelkast (7°C).
Jumbo.com
AdresJumbo Supermarkten B.V.
Antwoordnummer 10072
5460 VB Veghel
