Amuse van bietenbloemkoolcouscous met geitenkaas
Een heerlijke combinatie van bietenbloemkoolcouscous met geitenkaas, opgediend in amuse lepels met een vleugje frisse veldsla en sinaasappelschil. Perfect om jouw gasten mee te verwennen op een feestje.
20 min bereiden
voorgerecht
55 kcal/pp
Ingrediënten
4 personen
- 15 g peterselie (bakje à 30 g)
- 1 keukenmachine
- 1 fijne rasp
- 8 amuselepels
Bereiding
Amuse van bietenbloemkoolcouscous met geitenkaas
20 min
voorgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Amuse van bietenbloemkoolcouscous met geitenkaas
- Maal in de keukenmachine de biet met de peterselie tot een fijn kruim.
- Snijd de bloemkool in plakken en voeg toe aan de biet. Maal een aantal keren kort achter elkaar tot alles een kruimelige structuur heeft. Schep het bloemkoolmengsel (de couscous) in een kom. Voeg de azijn en olie toe. Breng op smaak met peper en eventueel zout.
- Leg blaadjes veldsla op de lepels, schep de groentecouscous erop. Brokkel de geitenkaas erboven.
- Leg de lepels op een schaal en rasp 1 tl sinaasappelschil erboven.
Ingrediënten
4 personen
- 15 g peterselie (bakje à 30 g)
- 1 gekookte rode biet
- 0.25 Bloemkool
- 2 el rodewijnazijn
- 3 el Extra vierge olijfolie
- 50 g verse geitenkaas
- 1 Sinaasappel
- 25 g Veldsla
- 1 snufje Zout
- 1 snufje peper
- 1 keukenmachine
- 1 fijne rasp
- 8 amuselepels
Zet in 4 stappen deze heerlijke Amuse van bietenbloemkoolcouscous met geitenkaas op tafel.
- Maal in de keukenmachine de biet met de peterselie tot een fijn kruim.
- Snijd de bloemkool in plakken en voeg toe aan de biet. Maal een aantal keren kort achter elkaar tot alles een kruimelige structuur heeft. Schep het bloemkoolmengsel (de couscous) in een kom. Voeg de azijn en olie toe. Breng op smaak met peper en eventueel zout.
- Leg blaadjes veldsla op de lepels, schep de groentecouscous erop. Brokkel de geitenkaas erboven.
- Leg de lepels op een schaal en rasp 1 tl sinaasappelschil erboven.
