Laden...
hoofdgerecht

Aziatische zalm met rijst

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Eenvoudig
  • 728 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 25 min
Totale tijd 25 min
Print
Aziatische zalm met rijst Productfoto  560x560
Aziatische zalm met rijst Productfoto  1024x868

Ingrediënten

234
9,36/kilo
500 g wilde zalmfilet
099
1,98/kilo
600 g broccoli
129
1,29/liter
100 ml zonnebloemolie
217
7,89/kilo
50 g ongezouten pinda’s
078
1,95/kilo
300 g witte rijst
109
72,67/kilo
15 g koriander
118
7,87/liter
2 el sojasaus
059
0,59/kilo
1 tl suiker
095
9,50/kilo
2 tenen knoflook

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Laat de zalmfilet ontdooien. Breng voor de broccoli water aan de kook. Snijd de broccoli in roosjes, schil de steel en snijd in plakjes van 1 cm dik. Kook de broccoli 3 min. Schep met een schuimspaan uit het water en laat uitlekken. Verhit 1 el zonnebloemolie in een wok en roerbak de broccoli in 8-10 min. knapperig.
  2. Verhit intussen een koekenpan zonder olie of boter en rooster de pinda’s 3 min. Schud op een bord en laat afkoelen. Kook de rijst in het kookvocht van de broccoli in 8 min. gaar.
  3. Pluk een paar blaadjes van de koriander en houd apart ter garnering. Snijd de rest fijn en doe in een vuurvast bakje. Hak de pinda’s grof en voeg toe aan de koriander. Voeg 1 el sojasaus en 1 tl suiker toe. Snijd de knoflook fijn en doe erbij. Verhit 70 ml zonnebloemolie in de koekenpan tot de olie gaat dampen. Schenk voorzichtig de hete olie over de ingrediënten en laat afkoelen.
  4. Verhit de rest van de olie in de koekenpan en bak de zalm in 2-3 min. per kant rosé. Voeg de rest van de sojasaus toe aan de broccoli, verwarm 1 min. en breng op smaak met peper.
  5. Schep de rijst op een bord en verdeel er de broccoli over. Leg er de zalm op en schep er de saus over. Garneer met de apart gehouden koriander.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 728
Koolhydraten (g) 64
Eiwitten (g) 38
Vet (g) 34

Tip

houd je van pittig? Voeg dan 2 tl gedroogde chilivlokken toe.

Meest bekeken recepten

Gemarineerde mozzarellabolletjes Productfoto  180x180
  • tussendoortje
  • 35 min 4 porties Eenvoudig
Burrito met kip Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 25 min 4 porties Eenvoudig
Omgekeerde nectarinecake met bitterkoekjes Productfoto  180x180
  • tussendoortje
  • 60 min 4 porties Eenvoudig
Springrolls met garnalen Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 30 min 4 porties Eenvoudig