Biefsalade met mango
Een heerlijke biefsalade met mango, Komkommer, sjalot en tomaatjes. De biefstuk is perfect gebakken met peper en zout en wordt in dunne plakjes gesneden. De salade is aangemaakt met limoensap, maaltijdmix en olijfolie. Smullen maar!
15 min bereiden
hoofdgerecht
358 kcal/pp
Ingrediënten
4 personen
- 3 el Thaise maaltijdmix cashew en kokos (zak 120 g)
- 400 g biefstuk (schaal)
Bereiding
Biefsalade met mango
15 min
hoofdgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Biefsalade met mango
- Verhit in een koekenpan 2 el olijfolie. Bestrooi de biefstuk met peper en een beetje zout en bak in 2 min. per kant bruin en vanbinnen rosé. Laat het vlees verpakt in aluminiumfolie 10 min. rusten.
- Leg intussen de sla over 4 borden. Verdeel er de mango, komkommer, sjalot en tomaatjes over.
- Snijd de biefstuk in dunne plakjes en leg op de salades. Besprenkel met de resterende 4 el olijfolie en knijp boven de salades het sap uit de limoenhelften. Bestrooi met de maaltijdmix en peper naar smaak.
Tip! Lekker met stokbrood.
Ingrediënten
4 personen
- 3 el Thaise maaltijdmix cashew en kokos (zak 120 g)
- 6 el Olijfolie
- 400 g biefstuk (schaal)
- 200 g romainesla (zak)
- 1 mango
- 1 komkommer
- 2 sjalotten
- 250 g cherrytomaatjes (bakje)
- 2 limoenen
- 1 snufje peper
- 1 snufje Zout
Zet in 3 stappen deze heerlijke Biefsalade met mango op tafel.
- Verhit in een koekenpan 2 el olijfolie. Bestrooi de biefstuk met peper en een beetje zout en bak in 2 min. per kant bruin en vanbinnen rosé. Laat het vlees verpakt in aluminiumfolie 10 min. rusten.
- Leg intussen de sla over 4 borden. Verdeel er de mango, komkommer, sjalot en tomaatjes over.
- Snijd de biefstuk in dunne plakjes en leg op de salades. Besprenkel met de resterende 4 el olijfolie en knijp boven de salades het sap uit de limoenhelften. Bestrooi met de maaltijdmix en peper naar smaak.
Tip! Lekker met stokbrood.
