Biefstuk met pastinaakpuree met knoflook en tijm
Geniet van een sappige biefstuk met pastinaakpuree met een vleugje knoflook en tijm. Serveer met rucola voor een complete maaltijd. Snel en gemakkelijk op tafel.
45 min bereiden
hoofdgerecht
679 kcal/pp
Ingrediënten
4 personen
- 1000 g Pastinaak
Bereiding
Biefstuk met pastinaakpuree met knoflook en tijm
45 min
hoofdgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Biefstuk met pastinaakpuree met knoflook en tijm
- Schil de aardappelen en pastinaak en snijd ze in stukjes.
- Pel en snijd de knoflook in plakjes.
- Kook de aardappelen met de pastinaak en de knoflook in 15 tot 20 minuten gaar.
- Pluk intussen de tijmblaadjes van de steeltjes.
- Bestrijk de biefstukken met de vloeibare margarine en bestrooi ze met peper naar smaak.
- Verhit een grillpan tot heel heet en rooster de biefstukken in 3 tot 5 minuten aan beide kanten bruin en naar wens rood of ros vanbinnen. Laat ze 5 minuten rusten onder aluminiumfolie.
- Verwarm de melk met de tijm.
- Giet de aardappelen en de pastinaken af. Stamp ze fijn of knijp ze eventueel door een pureeknijper.
- Roer de melk, wat boter en de tijm erdoor en breng de puree op smaak met peper.
- Schep de pastinaakpuree op de borden en verdeel de rucola erover. Leg de biefstukken erbij en serveer direct.
Ingrediënten
4 personen
- 1000 g Kruimige aardappelen
- 1000 g Pastinaak
- 4 tenen knoflook
- 60 g tijm
- 520 g Iers rund biefstuk
- 40 g Vloeibare margarine
- 300 ml Halfvolle melk
- 100 g rucola
Zet in 10 stappen deze heerlijke Biefstuk met pastinaakpuree met knoflook en tijm op tafel.
- Schil de aardappelen en pastinaak en snijd ze in stukjes.
- Pel en snijd de knoflook in plakjes.
- Kook de aardappelen met de pastinaak en de knoflook in 15 tot 20 minuten gaar.
- Pluk intussen de tijmblaadjes van de steeltjes.
- Bestrijk de biefstukken met de vloeibare margarine en bestrooi ze met peper naar smaak.
- Verhit een grillpan tot heel heet en rooster de biefstukken in 3 tot 5 minuten aan beide kanten bruin en naar wens rood of ros vanbinnen. Laat ze 5 minuten rusten onder aluminiumfolie.
- Verwarm de melk met de tijm.
- Giet de aardappelen en de pastinaken af. Stamp ze fijn of knijp ze eventueel door een pureeknijper.
- Roer de melk, wat boter en de tijm erdoor en breng de puree op smaak met peper.
- Schep de pastinaakpuree op de borden en verdeel de rucola erover. Leg de biefstukken erbij en serveer direct.
