Blauwebessencake van de barbecue

Blauwebessencake van de barbecue

Jumbo

Bijna alles wat je in de oven maakt, kun je ook op een barbecue maken (mits je een barbecue gebruikt met gesloten deksel). Dus ook de toetjes.

55 min bereiden

Dessert

4 personen

444 kcal/pp

(0)

Ingrediënten

  • 1 snufje zout
  • 3 eieren
  • 300 g blauwe bessen (1 bakje)
  • 1 barbecue met deksel
  • 1 mixer met gardes
  • 1 aluminium ovenschaal (inhoud 2 L)

Bereidingswijze

Zet in 6 stappen deze heerlijke Blauwebessencake van de barbecue op tafel.

  1. Steek de barbecue aan en wacht tot de kooltjes grijs en roodgloeiend zijn. Schuif de kooltjes naar één kant van de barbecue (zo creëer je twee verschillende warmtezones). Heb je een gasbarbecue, steek dan slechts één kant aan en verwarm de barbecue voor tot 165 °C.
  2. Meng in een kom met een garde de bloem, het bakpoeder en zout door elkaar.
  3. Klop in een kom met de mixer de boter met de suiker en vanillesuiker in ca. 5 min. licht en luchtig. Voeg, al kloppende, 1 ei toe. Voeg pas een volgend ei toe als het vorige is opgenomen.
  4. Spatel de helft van het bloemmengsel door het eimengsel. Spatel er dan de rest van het bloemmengsel en de citroenrasp door.
  5. Schenk het beslag in de ingevette ovenschaal. Schep in een kom de maple syrup voorzichtig door de bessen. Verdeel de bessen over het beslag en druk ze er iets in.
  6. Zet de schaal op het koude deel van het rooster van de barbecue. Sluit de barbecue. Laat de cake ca. 35-40 min. garen tot deze goudbruin is geworden. Serveer met een bolletje ijs.
eet smakelijk