Bloemkool met gremolata en ham
Laat je verrassen door de volle smaak van bloemkool met gremolata en ham. Geserveerd met gebakken aardappelschijfjes of als salade. Een Italiaanse twist met citroen, peterselie, olijfolie, amandelen en hamreepjes. Een heerlijk en verrassend gerecht.
25 min bereiden
hoofdgerecht
386 kcal/pp
Ingrediënten
4 personen
- 150 g Hamreepjes
- 2 el geroosterde amandelen (bakje 175 g)
Bereiding
Bloemkool met gremolata en ham
25 min
hoofdgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Bloemkool met gremolata en ham
- Verwijder zonodig de bladeren en de dikke stronk van de bloemkool en kerf de stronk in. Leg de bloemkool in een pan, vul deze tot de helft met water, voeg zout naar smaak toe en kook de bloemkool in 15-20 min. gaar.
- Rasp intussen de schil van de citroen en meng dit met de peterselie, de helft van de olijfolie en zout en peper naar smaak.
- Verhit in een koekenpan de rest van de olijfolie en bak de aardappelschijfjes in 10 min. goudgeel.
- Neem de bloemkool voorzichtig uit de pan en laat hem goed uitlekken. Leg de bloemkool op een schaal, strooi de hamreepjes, de amandelen en de gremolata erover. Serveer de bloemkool met gebakken aardappelschijfjes of laat de bloemkool afkoelen en dien hem op als salade.
Tip! Wat is gremolata? Gremolata is een mengsel van citroenrasp met knoflook en peterselie. Ook lekker over pasta's, geroosterde karbonade of zalmfilet.
Ingrediënten
4 personen
- 1 Bloemkool
- 1 snufje Zout
- 1 snufje peper
- 1 Citroen
- 1 teen knoflook
- 3 el peterselie
- 4 el Olijfolie
- 700 g Aardappelschijfjes
- 150 g Hamreepjes
- 2 el geroosterde amandelen (bakje 175 g)
Zet in 4 stappen deze heerlijke Bloemkool met gremolata en ham op tafel.
- Verwijder zonodig de bladeren en de dikke stronk van de bloemkool en kerf de stronk in. Leg de bloemkool in een pan, vul deze tot de helft met water, voeg zout naar smaak toe en kook de bloemkool in 15-20 min. gaar.
- Rasp intussen de schil van de citroen en meng dit met de peterselie, de helft van de olijfolie en zout en peper naar smaak.
- Verhit in een koekenpan de rest van de olijfolie en bak de aardappelschijfjes in 10 min. goudgeel.
- Neem de bloemkool voorzichtig uit de pan en laat hem goed uitlekken. Leg de bloemkool op een schaal, strooi de hamreepjes, de amandelen en de gremolata erover. Serveer de bloemkool met gebakken aardappelschijfjes of laat de bloemkool afkoelen en dien hem op als salade.
Tip! Wat is gremolata? Gremolata is een mengsel van citroenrasp met knoflook en peterselie. Ook lekker over pasta's, geroosterde karbonade of zalmfilet.
