Boerenkool met chorizo en pasta
Boerenkool met chorizo en pasta: een bijzondere combinatie. De chorizo geeft de boerenkool en pasta een heerlijke smaak. In combinatie met gehalveerde kerstomaatjes en paprikapoeder is dit een perfect gerecht. Schep de pasta met boerenkool en chorizo op de borden en strooi er wat kaas overheen. Eet smakelijk!
25 min bereiden
hoofdgerecht
600 kcal/pp
Ingrediënten
4 personen
- 500 g Boerenkool
Bereiding
Boerenkool met chorizo en pasta
25 min
hoofdgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Boerenkool met chorizo en pasta
- Verhit de olie in een grote pan met dikke bodem. Fruit de ui en knoflook 2 min. Voeg de chorizo toe en bak kort mee. Voeg de helft van de boerenkool toe en schep het mengsel om met een houten spatel tot de kool slinkt.
- Voeg, zodra er ruimte genoeg in de pan is, de resterende boerenkool toe. Breng op smaak met peper. Leg een deksel op de pan en stoof de boerenkool in ca. 15 min. gaar. Voeg de laatste 3 minuten de gehalveerde kerstomaatjes en de paprikapoeder toe. Schep het regelmatig om en voeg eventueel een beetje water toe.
- Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar. Schep de pasta met een beetje kookvocht door de boerenkool.
- Verdeel de pasta over de borden en strooi de kaas erover.
Tip! Lekker met een glaasje rode wijn.
Ingrediënten
4 personen
- 2.5 el Olijfolie
- 2 rode uien
- 2 tl knoflook
- 100 g Chorizo
- 500 g Boerenkool
- 250 g kerstomaatjes
- 1 g Paprikapoeder
- 1 snufje peper
- 300 g volkoren fusilli
- 100 g geraspte 30+ kaas
Zet in 4 stappen deze heerlijke Boerenkool met chorizo en pasta op tafel.
- Verhit de olie in een grote pan met dikke bodem. Fruit de ui en knoflook 2 min. Voeg de chorizo toe en bak kort mee. Voeg de helft van de boerenkool toe en schep het mengsel om met een houten spatel tot de kool slinkt.
- Voeg, zodra er ruimte genoeg in de pan is, de resterende boerenkool toe. Breng op smaak met peper. Leg een deksel op de pan en stoof de boerenkool in ca. 15 min. gaar. Voeg de laatste 3 minuten de gehalveerde kerstomaatjes en de paprikapoeder toe. Schep het regelmatig om en voeg eventueel een beetje water toe.
- Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar. Schep de pasta met een beetje kookvocht door de boerenkool.
- Verdeel de pasta over de borden en strooi de kaas erover.
Tip! Lekker met een glaasje rode wijn.
