Citroensouffleetjes met verse aardbeien
Een fris dessert waar je je vingers bij aflikt! Deze citroensouffleetjes met verse aardbeien zijn perfect voor een zomerse dag. Door het luchtige eiwit en de smaak van citroen en aardbei krijg je meteen dat zomerse gevoel. En de souffleetjes zijn makkelijk te maken!
40 min bereiden
dessert
255 kcal/pp
Ingrediënten
4 personen
- 1 Citroen
- 6 souffléschaaltjes (à 150 ml)
- 1 mixer met gardes
Bereiding
Citroensouffleetjes met verse aardbeien
40 min
dessert
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Citroensouffleetjes met verse aardbeien
- Verwarm de oven voor tot 200 ºC. Vet de schaaltjes goed in met boter en bestuif ze met 25 g suiker. Boen de citroen schoon, rasp het geel van de schil en pers de vrucht uit.
- Smelt in een steelpan de boter. Voeg de bloem en maïzena toe en laat al roerend 1 min. garen zonder te kleuren. Schenk er langzaam en al kloppend met een garde de melk bij. Roer tot een gladde, gebonden saus. Verwarm nog 2 min. zachtjes. Splits de eieren.
- Neem de pan van het vuur. Roer de eidooiers met 75 g suiker, de citroenrasp en de helft van het citroensap door de saus tot een beslag.
- Klop met de mixer de eiwitten tot stevige pieken. Spatel het eiwit luchtig door het beslag. Schenk het beslag in de vormpjes.
- Bak de soufflés in de voorverwarmde oven in 20 min. goudgeel en gaar. Open tijdens het bakken de oven niet! Snijd intussen de aardbeien in partjes. Meng ze met de rest van het citroensap en poedersuiker naar smaak.
- Zet de soufflés op 4 bordjes. Bestrooi ze (met een zeefje) met poedersuiker en schep er de aardbeien bij.
Ingrediënten
4 personen
- 25 g roomboter + extra om in te vetten
- 100 g suiker
- 1 Citroen
- 30 g bloem
- 10 g Maïzena
- 250 ml melk
- 4 eieren
- 250 g aardbeien
- 1 snufje poedersuiker
- 6 souffléschaaltjes (à 150 ml)
- 1 mixer met gardes
Zet in 6 stappen deze heerlijke Citroensouffleetjes met verse aardbeien op tafel.
- Verwarm de oven voor tot 200 ºC. Vet de schaaltjes goed in met boter en bestuif ze met 25 g suiker. Boen de citroen schoon, rasp het geel van de schil en pers de vrucht uit.
- Smelt in een steelpan de boter. Voeg de bloem en maïzena toe en laat al roerend 1 min. garen zonder te kleuren. Schenk er langzaam en al kloppend met een garde de melk bij. Roer tot een gladde, gebonden saus. Verwarm nog 2 min. zachtjes. Splits de eieren.
- Neem de pan van het vuur. Roer de eidooiers met 75 g suiker, de citroenrasp en de helft van het citroensap door de saus tot een beslag.
- Klop met de mixer de eiwitten tot stevige pieken. Spatel het eiwit luchtig door het beslag. Schenk het beslag in de vormpjes.
- Bak de soufflés in de voorverwarmde oven in 20 min. goudgeel en gaar. Open tijdens het bakken de oven niet! Snijd intussen de aardbeien in partjes. Meng ze met de rest van het citroensap en poedersuiker naar smaak.
- Zet de soufflés op 4 bordjes. Bestrooi ze (met een zeefje) met poedersuiker en schep er de aardbeien bij.
