Cloud eggs
Verwen jezelf in de ochtend met deze luchtige wolken van opgeklopt eiwit, gevuld met zacht gegaarde eidooiers. Geserveerd op een krokante toast. Smakelijk!
16 min bereiden
lunch/brunch gerecht
168 kcal/pp
Ingrediënten
4 personen
- 4 sneetjes wit vloerbrood
- 1 (hand)mixer
- 1 broodrooster
Bereiding
Cloud eggs
16 min
lunch/brunch gerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Cloud eggs
- Verwarm de oven voor tot 230 °C. Splits de eieren voorzichtig en bewaar de hele dooiers in aparte kommetjes. Doe de eiwitten samen in een kom en klop ze met een (hand)mixer in 2-3 min. luchtig.
- Bekleed een bakplaat met bakpapier en schep het eiwitschuim in 4 hoopjes op de bakplaat. Maak met de bolle kant van een lepel een kuiltje in het midden van de hoopjes ter grootte van een eidooier. Bak de eiwitwolken 3-4 min. in het midden van de oven. Neem de bakplaat uit de oven en doe in elk kuiltje voorzichtig 1 dooier. Bak nog 2 min. in de oven.
- Rooster intussen de sneetjes brood in de broodrooster en verdeel over 4 borden. Leg op elk sneetje toast een cloud egg en serveer.
Tip! je kunt ook stukjes achterham en/of geraspte kaas toevoegen aan het eiwitschuim voordat het de oven in gaat.
Ingrediënten
4 personen
- 4 eieren
- 4 sneetjes wit vloerbrood
- 1 (hand)mixer
- 1 bakpapier
- 1 broodrooster
Zet in 3 stappen deze heerlijke Cloud eggs op tafel.
- Verwarm de oven voor tot 230 °C. Splits de eieren voorzichtig en bewaar de hele dooiers in aparte kommetjes. Doe de eiwitten samen in een kom en klop ze met een (hand)mixer in 2-3 min. luchtig.
- Bekleed een bakplaat met bakpapier en schep het eiwitschuim in 4 hoopjes op de bakplaat. Maak met de bolle kant van een lepel een kuiltje in het midden van de hoopjes ter grootte van een eidooier. Bak de eiwitwolken 3-4 min. in het midden van de oven. Neem de bakplaat uit de oven en doe in elk kuiltje voorzichtig 1 dooier. Bak nog 2 min. in de oven.
- Rooster intussen de sneetjes brood in de broodrooster en verdeel over 4 borden. Leg op elk sneetje toast een cloud egg en serveer.
Tip! je kunt ook stukjes achterham en/of geraspte kaas toevoegen aan het eiwitschuim voordat het de oven in gaat.
