Eggs benedict met spinazie en kaas
Eggs benedict met spinazie en kaas: een heerlijk weekendontbijt met zelfgemaakte hollandaisesaus. Gekookt ei, spinazie, toast en hollandaise saus, dit recept brengt smaak op je bord. Een feestje voor de smaakpapillen.
25 min bereiden
lunch/brunch gerecht
333 kcal/pp
Ingrediënten
4 personen
- 240 ml hollandaisesaus (Jumbo Thuis uit eten)
- 2 plakken licht gerijpte kaas 30+
- 1 schuimspaan
Bereiding
Eggs benedict met spinazie en kaas
25 min
lunch/brunch gerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Eggs benedict met spinazie en kaas
- Rooster de sneetjes brood in een broodrooster of grillpan aan beide kanten goudbruin en krokant. Steek of snijd rond een schaaltje een zo groot mogelijk rondje uit de toast.
- Verhit in een koekenpan de olijfolie. Voeg de spinazie in 2 porties toe en laat al omscheppend slinken en het vocht verdampen. Bereid intussen de saus volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Breng in een steelpan ruim water met de azijn aan de kook. Breek 1 ei boven een kopje. Draai met een lepel een kolk in het water en laat het ei langzaam in het water glijden. Pocheer het ei 2 min., tot het eiwit is gestold. Neem het ei met een schuimspaan uit de pan en laat uitlekken op keukenpapier. Pocheer zo ook de andere 3 eieren.
- Leg de toast op 4 borden en beleg met de kaas en de spinazie. Leg de eieren erop en schep er de saus over. Bestrooi met peper naar smaak en serveer meteen.
Tip! Meer kerstrecepten? Bekijk alle kerstrecepten.
Ingrediënten
4 personen
- 4 sneetjes Goudeerlijk volkorenbrood
- 2 el Olijfolie
- 300 g gewassen spinazie
- 240 ml hollandaisesaus (Jumbo Thuis uit eten)
- 3 el Azijn
- 4 eieren
- 2 plakken licht gerijpte kaas 30+
- 1 snufje peper
- 1 schuimspaan
Zet in 4 stappen deze heerlijke Eggs benedict met spinazie en kaas op tafel.
- Rooster de sneetjes brood in een broodrooster of grillpan aan beide kanten goudbruin en krokant. Steek of snijd rond een schaaltje een zo groot mogelijk rondje uit de toast.
- Verhit in een koekenpan de olijfolie. Voeg de spinazie in 2 porties toe en laat al omscheppend slinken en het vocht verdampen. Bereid intussen de saus volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Breng in een steelpan ruim water met de azijn aan de kook. Breek 1 ei boven een kopje. Draai met een lepel een kolk in het water en laat het ei langzaam in het water glijden. Pocheer het ei 2 min., tot het eiwit is gestold. Neem het ei met een schuimspaan uit de pan en laat uitlekken op keukenpapier. Pocheer zo ook de andere 3 eieren.
- Leg de toast op 4 borden en beleg met de kaas en de spinazie. Leg de eieren erop en schep er de saus over. Bestrooi met peper naar smaak en serveer meteen.
Tip! Meer kerstrecepten? Bekijk alle kerstrecepten.
