Zet in 8 stappen deze heerlijke Exotische pasta met mango op tafel.

1. Rooster de amandelen in een droge pan tot ze lichtbruin zijn. Haal ze uit de pan en zet apart.
2. Kook de tagliatelle volgens de verpakking in ruim gezouten water. Bewaar een kopje kookwater voordat je afgiet.
3. Verhit de olijfolie in een pan. Bak de knoflook en bosui 1–2 minuten zachtjes (niet laten kleuren).
4. Voeg crème fraîche en roomkaas toe en roer tot een gladde saus. Voeg een scheutje pastawater toe om de saus romig en soepel te maken.
5. Doe de mango erbij en verwarm 2–3 minuten. De mango moet warm worden, maar niet volledig uit elkaar vallen.
6. Breng op smaak met: Zout & peper, Eventueel een kneepje limoensap (maakt het frisser), Optioneel wat chili voor pit
7. Meng de pasta door de saus. Voeg eventueel nog wat pastawater toe tot de saus mooi om de pasta heen zit.
8. Verdeel over borden en garneer met: geroosterde amandelen.

Tip! Lekker met een tomatensalade.