hoofdgerecht
Filetrollade met krokant kruidenkorstje
Bekijk alle recepten- 4 porties
- Eenvoudig
- 206 kcal per persoon
 |
||||||
|
Ingrediënten
voor 4 personen
Bereidingswijze
- Laat de filetrollade op kamertemperatuur komen. Verwarm de oven voor tot 180 °C. Dep de filetrollade droog met keukenpapier. Verhit in een koekenpan 2 el olie. Bak de filetrollade in 5 min. rondom aan. Verwijder het rolladetouw.
- Leg de filetrollade in de ovenschaal en besmeer de bovenkant met de mosterd.
- Doe het brood in de hakmolen van de staafmixer. Ris de naaldjes van de takjes rozemarijn en doe bij het brood. Maal fijn. Schud het kruidenbroodkruim in een kom.
- Pers er de knoflook boven en meng er 1 el olie door. Breng op smaak. Druk het kruidenbroodkruim stevig op de mosterd.
- Bak de filetrollade met het kruidenkorstje in de oven in 30-40 min. net gaar. Laat het vlees uit de oven 5 min. rusten. Snijd (aan tafel) in plakken.
Voedingswaarden
| per portie | |
|---|---|
| Energie (kcal) | 206 |
| Koolhydraten (g) | 4 |
| Eiwitten (g) | 29 |
| Vet (g) | 8 |
