Frijoles molidos (bonendip)
Frijoles molidos, de Mexicaanse bonendip. Met paprika, worcestershiresaus, koriander en knoflook. Verwarm de puree op middelhoog vuur en garneer met mozzarella en koriander. Serveer warm met broodjes of tortillachips.
10 min bereiden
borrel
253 kcal/pp
Ingrediënten
4 personen
- 1 blender
Bereiding
Frijoles molidos (bonendip)
10 min
borrel
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Frijoles molidos (bonendip)
- Laat de bonen uitlekken en vang het vocht op. Doe de bonen met 50 ml vocht in de blender. Snipper de sjalotten en voeg de helft toe aan de bonen. Snijd de paprika en knoflook in stukken en voeg ook toe. Doe er de worcestershiresaus, maggi, olie en oregano bij. Pureer tot een gladde pasta.
- Verhit de boter in een steelpan en fruit de rest van de sjalot. Schep er de bonenpasta bij en verwarm al roerend op middelhoog vuur tot de dip begint te koken. Laat 1 min. al roerend zachtjes koken.
- Neem van het vuur en doe de dip in een mooie kom. Bestrooi met de mozzarella. Snijd de koriander grof en garneer er de dip mee. Serveer warm.
Tip! serveer bij deze dip tortillachips en snackgroenten.
Ingrediënten
4 personen
- 930 g Zwarte bonen
- 2 sjalotten
- 0.5 Rode paprika
- 1 teen knoflook
- 1 el worcestershiresaus
- 0.5 el maggi
- 1 el Olijfolie
- 2 tl gedroogde oregano
- 20 g Roomboter
- 75 g geraspte mozzarella
- 8 g Koriander
- 1 blender
Zet in 3 stappen deze heerlijke Frijoles molidos (bonendip) op tafel.
- Laat de bonen uitlekken en vang het vocht op. Doe de bonen met 50 ml vocht in de blender. Snipper de sjalotten en voeg de helft toe aan de bonen. Snijd de paprika en knoflook in stukken en voeg ook toe. Doe er de worcestershiresaus, maggi, olie en oregano bij. Pureer tot een gladde pasta.
- Verhit de boter in een steelpan en fruit de rest van de sjalot. Schep er de bonenpasta bij en verwarm al roerend op middelhoog vuur tot de dip begint te koken. Laat 1 min. al roerend zachtjes koken.
- Neem van het vuur en doe de dip in een mooie kom. Bestrooi met de mozzarella. Snijd de koriander grof en garneer er de dip mee. Serveer warm.
Tip! serveer bij deze dip tortillachips en snackgroenten.
