Frisse bruschetta's met ricotta en gemarineerde pruimtomaat

Frisse bruschetta's met ricotta en gemarineerde pruimtomaat

Jumbo

15 min bereiden

bijgerecht

4 personen

117 kcal/pp

Ingrediënten

  • 2 roma-pruimtomaten
  • 2 el extra vierge olijfolie

Bereidingswijze

Zet in 3 stappen deze heerlijke Frisse bruschetta's met ricotta en gemarineerde pruimtomaat op tafel.

  1. Rooster de dunne plakjes desembaguette. Wrijf ze in met het snijvlak van een ½ teentje knoflook.
  2. Snijd de roma-pruimtomaten in kwarten en snijd de zaadlijsten weg. Snijd het vruchtvlees in blokjes. Meng de tomaat met de olijfolie, ½ teentje geperste knoflook, de geraspte citroenschil en de fijngehakte basilicum. Zet de tomaat 10 min. weg om te marineren.
  3. Verdeel de ricotta over de bruschetta's en schep er de gemarineerde tomaat op.

Tip! Meer kerstrecepten? Bekijk alle kerstrecepten.

eet smakelijk