Gado gado met bloemkoolrijst en vega-kipstukjes SWAP
Gado gado met bloemkoolrijst en vega-kipstukjes SWAP is het perfecte gerecht. Bestaande uit een omelet, paprika, rodekool, bloemkoolrijst, courgettespaghetti en satésaus met smaakvolle vega-kipstukjes. Serveer het gerecht bij het avondeten en geniet van de heerlijke smaken!
25 min bereiden
hoofdgerecht
407 kcal/pp
Ingrediënten
4 personen
- 1 Gele paprika
- 1 aluminiumfolie
Bereiding
Gado gado met bloemkoolrijst en vega-kipstukjes SWAP
25 min
hoofdgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Gado gado met bloemkoolrijst en vega-kipstukjes SWAP
- Klop de eieren los en breng op smaak. Verhit een 0,5 el olie in een ruime koekenpan en schenk er de helft van het losgeklopte ei in. Bak de omelet in 6 min. rondom gaar. Schuif op een bord, houd warm onder aluminiumfolie en bak er zo nog 1.
- Verhit intussen 1 el olie in een koekenpan en bak de vega-kipstukjes in 5-8 min. knapperig. Snijd de paprika in reepjes. Doe de rodekool in een zeef, schenk er kokend water over, laat uitlekken en doe in een kom. Doe de bloemkoolrijst in een zeef, schenk er kokend water over en laat uitlekken.
- Snijd de knoflook fijn. Verhit 1 el olie in de ruime koekenpan en fruit de knoflook 1 min. Voeg de courgettespaghetti toe, bak 1 min. en breng op smaak.
- Schep de vega-kipstukjes op een bord. Strooi de mix voor satésaus in de pan en schenk er 200 ml water bij. Breng tegen de kook aan en roer met een garde tot een gladde saus. Schep er de kipstukjes door.
- Verdeel de bloemkoolrijst over 4 borden. Verdeel er de paprika, rodekool, courgettespaghetti en satésaus met vega-kipstukjes over. Rol de omeletten op, snijd in reepjes en verdeel over de borden.
Ingrediënten
4 personen
- 6 scharreleieren
- 3 el Zonnebloemolie
- 350 g 100% plantaardige kipstukjes
- 1 Gele paprika
- 300 g gesneden biologische rodekool
- 400 g Bloemkoolrijst
- 2 tenen knoflook
- 400 g courgettespaghetti
- 68 g mix voor pinda satésaus
- 1 aluminiumfolie
Zet in 5 stappen deze heerlijke Gado gado met bloemkoolrijst en vega-kipstukjes SWAP op tafel.
- Klop de eieren los en breng op smaak. Verhit een 0,5 el olie in een ruime koekenpan en schenk er de helft van het losgeklopte ei in. Bak de omelet in 6 min. rondom gaar. Schuif op een bord, houd warm onder aluminiumfolie en bak er zo nog 1.
- Verhit intussen 1 el olie in een koekenpan en bak de vega-kipstukjes in 5-8 min. knapperig. Snijd de paprika in reepjes. Doe de rodekool in een zeef, schenk er kokend water over, laat uitlekken en doe in een kom. Doe de bloemkoolrijst in een zeef, schenk er kokend water over en laat uitlekken.
- Snijd de knoflook fijn. Verhit 1 el olie in de ruime koekenpan en fruit de knoflook 1 min. Voeg de courgettespaghetti toe, bak 1 min. en breng op smaak.
- Schep de vega-kipstukjes op een bord. Strooi de mix voor satésaus in de pan en schenk er 200 ml water bij. Breng tegen de kook aan en roer met een garde tot een gladde saus. Schep er de kipstukjes door.
- Verdeel de bloemkoolrijst over 4 borden. Verdeel er de paprika, rodekool, courgettespaghetti en satésaus met vega-kipstukjes over. Rol de omeletten op, snijd in reepjes en verdeel over de borden.
