Jumbo
Ingrediënten
- 600 g rauwe reuzegarnalen (uit de diepvries, 2 zakken à 300 g)
- 100 ml sweet chilisaus
- 15 g selderij (bakje à 30 g)
- 500 g gekookte bietjes (1 schaal)
- 2 el olijfolie
- 1 barbecue
- 1 rasp
Bereidingswijze
Zet in 6 stappen deze heerlijke Gamba's van de grill op tafel.
- Steek de barbecue aan.
- Verwijder intussen zo nodig met een mesje uit de garnalen het darmkanaal aan de rugkant.
- Rasp 1 el van de gele schil van de citroen. Pers de citroen uit en roer het rasp door het sap.
- Gril de gamba’s op de barbecue aan beide kanten in 4 min. (totaal) beetgaar of tot ze roze gekleurd en ondoorzichtig zijn.
- Leg de garnalen op een schaal. Besprenkel ze met de chilisaus, het citroensap en de -rasp en bestrooi met de selderij. Schep de garnalen een aantal keer om zodat alle kanten bedekt zijn met de saus.
- Meng in een kom de rauwkost met de bietjes, azijn en olie. Serveer bij de gamba’s.
Tip! Bestrooi met koriander voor een extra oosters tintje.
