hoofdgerecht

Gebakken eendenborstfilet

Totale tijd	20 min
Voorbereidingstijd	20 min

Ingrediënten

voor 4 personen

Laat de eendenborstfilets op kamertemperatuur komen.
Snijd de vetlaag van de eendenborstfilets kruislings tot het vlees in. Bestrooi de filets aan beide kanten met zout en peper.
Bak de eendenborstfilets in een ruime koekenpan 5 min. op de velkant tot het vel goudbruin en krokant is. Keer de filets en bak ze nog 2 min. op de vleeskant.
Neem de eendenborstfilets uit de pan en laat ze onder aluminiumfolie 5 min. rusten.
Snijd de eendenborstfilets in plakjes en verdeel over de borden.

Eendenborst bak je zonder boter of olie in z’n eigen vet , zo wordt het vel lekker krokant.

	4	eendenborstfilets (Jumbo Thuis uit eten)
2¹⁹ 23,30/kilo	1 snufje	zout
1⁹³ 47,07/kilo	1 snufje	peper
1⁵⁹ 1,59/stuk	1	aluminiumfolie