Laden...
hoofdgerecht

Gebakken haring met aardappeltjes en biet

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Eenvoudig
  • 852 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 35 min
Wachttijd 30 min
Totale tijd 65 min
Print
Gebakken haring met aardappeltjes en biet Productfoto  560x560
Gebakken haring met aardappeltjes en biet Productfoto  1024x868

Ingrediënten

073
1,22/kilo
600 g aardappelschijfjes
159
1,59/liter
6 el zonnebloemolie
197
6,57/kilo
300 g biologische gesneden witte kool
4 el azijn
107
1,65/liter
8 el mayonaise
149
0,30/stuk
1 citroen
049
0,49/kilo
100 g bloem
044
2,93/kilo
50 g paneermeel
322
2 eieren
269
0,90/stuk
6 haringen (2 schalen à 3 stuks)
199
5,69/kilo
350 g gesneden bietjes & ui
089
0,03/stuk
1 bakpapier
1 keukenpapier

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor tot 200 ?C. Bekleed een bakplaat met bakpapier. Verdeel de aardappelschijfjes over de bakplaat. Besprenkel met 2 el zonnebloemolie en breng op smaak. Bak in 30 min. in de oven knapperig. Schep halverwege de baktijd om.
  2. Doe intussen de witte kool in een ruime kom en besprenkel met de azijn. Knijp met je handen de azijn krachtig door de witte kool en laat staan tot gebruik. Schep de mayonaise in een bakje. Boen de citroen schoon, rasp er de gele schil boven en pers er de helft van de vrucht over uit. Breng op smaak en roer door. Snijd de rest van de citroen in 4 partjes.
  3. Zet 3 diepe borden en 1 bord klaar. Strooi in 1 diep bord bloem, in 1 diep bord paneermeel en klop in 1 diep bord de eieren los. Snijd de haringen los van elkaar. Wentel de haring eerst door de bloem, vervolgens door het ei en tot slot door het paneermeel. Leg de gepaneerde haringen op het bord.
  4. Verhit 4 el zonnebloemolie in een ruime koekenpan en bak de haring in 2 min. rondom knapperig. Laat uitlekken op keukenpapier. Voeg intussen de gesneden bietjes & ui toe aan de witte kool. Voeg 4 el van de citroenmayonaise toe en schep om.
  5. Verdeel de aardappelschijfjes over 4 borden. Schep er de salade en de gebakken haring bij. Serveer met de rest van de mayonaise en een partje citroen.

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 852
Koolhydraten (g) 58
Eiwitten (g) 38
Vet (g) 50

Tip

voeg eventueel blokjes augurk, kappertjes, fijngesnipperde ui en/of fijngesneden bieslook toe aan de citroenmayonaise

Meest bekeken recepten

Boerenkool smoothie met kokos Productfoto  180x180
  • ontbijtgerecht
  • 10 min 4 porties Eenvoudig
Gado gado met vega-kipstukjes Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 25 min 4 porties Eenvoudig
Mexicaanse tortillasoep met kip Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 20 min 4 porties Eenvoudig
Knolselderijlasagne bolognese Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 50 min 4 porties Eenvoudig