Laden...
hoofdgerecht

Gebraden kip met rozemarijnboter en citroen

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Gemiddeld
  • 740 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 25 min
Wachttijd 60 min
Totale tijd 85 min
Print
Gebraden kip met rozemarijnboter en citroen Productfoto  560x560
Gebraden kip met rozemarijnboter en citroen Productfoto  1024x868

Ingrediënten

1 hele scharrelkip (ca. 1250 g)
100 g roomboter
101
67,33/kilo
2 takjes rozemarijn
1 citroen
600 g krieltjes in de schil
227
5,68/kilo
400 g snijbonen
088
29,33/kilo
2 el peterselie (bakje 30 g)
059
0,98/kilo
1 snufje zout
203
49,51/kilo
1 snufje peper
1 rasp
1 braadslede (25 x 20 cm)
159
1,59/stuk
1 aluminiumfolie

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor tot 220 °C. Ris de naaldjes van 1 takje rozemarijn en hak ze fijn. Meng 50 g boter met de fijngehakte rozemarijn en zout en peper naar smaak. Rasp 1 el van de gele citroenschil boven de boter en prak erdoor.
  2. Maak voorzichtig het vel van de kip los door met de vingers eronder te gaan. Verdeel wat rozemarijnboter onder het vel. Besmeer de kip rondom ook met de rozemarijnboter.
  3. Maak het elastiek bij de poten voorzichtig los. Snijd de citroen in vieren, stop samen met het laatste rozemarijntakje in de buikholte. Bind de kip weer dicht en leg in de braadslede.
  4. Braad de kip in ca. 1 uur goudbruin en gaar. Draai na 10 min. de oven terug naar 180 °C. Smelt in een koekenpan 25 g boter en bak de krieltjes in 10 min. goudbruin en gaar. Kook de snijbonen in water met zout in 5 min. gaar.
  5. Haal intussen de kip uit de oven en laat 5-10 min. losjes afgedekt met aluminiumfolie rusten. Giet de snijbonen af en verdeel de laatste 25 g boter, de peterselie en zout naar smaak over de boontjes.
  6. Verdeel de kip met een scherp mes in mooie stukken en leg met de krieltjes op een schaal. Schep de braadjus uit de braadslede en serveer met de snijbonen bij de kip.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 740
Koolhydraten (g) 31
Eiwitten (g) 38
Vet (g) 50

Tip

Vervang de scharrelkip eventueel door 4 kippenbouten. Rooster de kippenbouten met de citroenkwarten ernaast in 30-35 min. goudbruin en gaar. Knijp de parten citroen boven de kippenbouten uit.

Meest bekeken recepten

Omgekeerde nectarinecake met bitterkoekjes Productfoto  180x180
  • tussendoortje
  • 60 min 4 porties Eenvoudig
Gemarineerde mozzarellabolletjes Productfoto  180x180
  • tussendoortje
  • 35 min 4 porties Eenvoudig
Sushi bowl Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 25 min 4 porties Eenvoudig
Burrito met kip Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 25 min 4 porties Eenvoudig