Gegrilde zalmspiesjes
Lekker toegankelijk recept voor op de BBQ: Gegrilde Zalmspiesjes met aardappel-sla-erwtenstamppot. Rijg de zalmfilets aan satéprikkers, besmeer ze met olijfolie en gril ze in een grillpan. Stamp aardappelen, crème fraîche en erwtjes tot een smeuïge stamppot en serveer met de zalmspiesjes. Bestrooi naar smaak met zout en peper.
30 min bereiden
hoofdgerecht
770 kcal/pp
Ingrediënten
4 personen
- 4 satéprikkers
Bereiding
Gegrilde zalmspiesjes
30 min
hoofdgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Gegrilde zalmspiesjes
- Kook de aardappelen in water met zout in ca. 20 min. gaar.
- Rijg de zalmfilet aan de satéprikkers. Bestrijk ze met de olijfolie en bestrooi naar smaak met zout en peper.
- Verhit een grillpan. Rooster de zalmspiesen in ca. 5 min. bruin en van binnen rosé of naar wens net gaar.
- Ontdooi de erwten door ze 1-2 min. onder te dompelen in kokend water. Giet de aardappelen af; vang een beetje kookvocht op. Stamp ze met de crème fraîche en voldoende kookvocht tot een smeuïge puree. Schep de sla en de erwtjes door de puree. Voeg zout en peper naar smaak toe.
- Verdeel de stamppot met de zalmspiesjes over de borden.
Tip! De zalmspiesjes kunnen ook op de barbecue bereid worden.
Ingrediënten
4 personen
- 1.5 kg Aardappelen
- 1 snufje Zout
- 500 g Zalmfilet
- 2 el Olijfolie
- 1 snufje peper
- 150 g tuinerwten
- 125 ml Crème Fraîche
- 1 krop kropsla
- 4 satéprikkers
Zet in 5 stappen deze heerlijke Gegrilde zalmspiesjes op tafel.
- Kook de aardappelen in water met zout in ca. 20 min. gaar.
- Rijg de zalmfilet aan de satéprikkers. Bestrijk ze met de olijfolie en bestrooi naar smaak met zout en peper.
- Verhit een grillpan. Rooster de zalmspiesen in ca. 5 min. bruin en van binnen rosé of naar wens net gaar.
- Ontdooi de erwten door ze 1-2 min. onder te dompelen in kokend water. Giet de aardappelen af; vang een beetje kookvocht op. Stamp ze met de crème fraîche en voldoende kookvocht tot een smeuïge puree. Schep de sla en de erwtjes door de puree. Voeg zout en peper naar smaak toe.
- Verdeel de stamppot met de zalmspiesjes over de borden.
Tip! De zalmspiesjes kunnen ook op de barbecue bereid worden.
