Gehaktballetjes in honingmosterdsaus met ovenfriet [GESPONSORD]

Bereidingswijze

1. Verwarm de oven voor tot 220ºC. Verdeel de friet over de bakplaat. Bak ze in de voorverwarmde oven in ca. 15 min. goudbruin.
2. Verhit intussen in een braadpan de helft van de olijfolie. Bak de gehaktballetjes in 5 min. rondom bruin aan. Schep de balletjes uit de pan.
3. Voeg de honing toe aan het bakvet. Roer met een spatel de aanbaksels los. Schenk de room erbij en laat de saus zachtjes tot de gewenste dikte inkoken.
4. Roer de mosterd door de saus. Leg de gehaktballetjes terug in de pan en houd op laag vuur warm.
5. Verhit in een wok de resterende olijfolie. Voeg de spinazie in handzame porties toe: laat elke portie al omscheppend slinken en alle vocht verdampen alvorens een volgende flinke handvol toe te voegen. Breng op smaak met zout en peper.
6. Bestrooi de gehaktballetjes met de dille en serveer met de friet en de spinazie.