hoofdgerecht
Gevulde groenteomelet met kip en pindasaus
Bekijk alle recepten- 4 porties
- Eenvoudig
- 638 kcal per persoon
![]() |
||||
|
Ingrediënten
voor 4 personen
Bereidingswijze
- Klop de eieren los met 100 ml melk. Verhit in een koekenpan 1 el olie. Schenk ¼ van het eimengsel in de pan en bak de omelet in 1-2 min. per kant goudbruin en gaar. Laat de omelet op een bord glijden en bak op dezelfde manier nog 3 omeletten. Houd de omeletten onder een deksel warm.
- Verwarm intussen de pindakaas met de resterende 300 ml melk en de ketjap. Roer tot een gladde pindasaus.
- Verhit in een wok de laatste 2 el olie. Fruit de ui 1 min., voeg de groenten toe en bak in 4 min. beetgaar. Schep de kipreepjes en taugé erdoor en bak nog 1 min. Breng op smaak met sambal en naar wens een extra scheutje ketjap.
- Leg de omeletten op 4 borden. Verdeel de groenten over de omeletten en klap ze dubbel of rol ze op. Bestrooi met de bladselderij en serveer met de pindasaus en een schaaltje doppinda’s.
Voedingswaarden
per portie | |
---|---|
Energie (kcal) | 638 |
Koolhydraten (g) | 27 |
Eiwitten (g) | 34 |
Vet (g) | 42 |