Laden...
hoofdgerecht

Gevulde kwartel met geurige couscous

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Ervaren
  • 290 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 20 min
Wachttijd 25 min
Totale tijd 45 min
Print
Gevulde kwartel met geurige couscous Productfoto  560x560
Gevulde kwartel met geurige couscous Productfoto  1024x868

Ingrediënten

291
18,19/kilo
25 g ongezouten amandelen
3 el olijfolie
4 kwartels
118
4,29/kilo
150 g couscous
079
0,79/kilo
1 ui
1 snufje zout
1 snufje peper
1 scheutje bouillon
119
11,90/kilo
1 teen knoflook
395
49,38/kilo
1 tl râs al hânout (specerijenmengsel)
30 g rozijnen
149
0,30/stuk
10 g gezouten citroen
1 el munt
228
0,38/stuk
1 ei
25 g roomboter
1 braadslede of grote ovenschaal
169
1,69/stuk
1 aluminiumfolie

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Rooster in een droge koekenpan de amandelen. Schud ze op een plank en hak grof. Verhit 1/3 olijfolie in de pan. Fruit de ui met de knoflook en de ras el hanout. Schep de rozijnen, de gezouten citroen, de amandelen en de munt erdoor en laat even afkoelen.
  2. Meng de couscous en het ei door het uimengsel. Voeg zout en peper en indien nodig een scheutje bouillon toe: de couscous hoort vochtig maar niet plakkerig te zijn.
  3. Controleer de holte van de kwartels en veeg ze eventueel met keukenpapier extra schoon. Vul ze met de couscous. Bewaar de gevulde kwartels eventueel afgedekt in de koelkast.
  4. Verwarm de oven voor tot 200 °C. Verhit in een koekenpan de laatste olijfolie en de boter. Bak de kwartel rondom bruin aan en leg ze in de braadslede of ovenschaal. Schenk het bakvet over de kwartels. Bak ze in de voorverwarmde oven in 25 min. goudbruin en gaar. Schep regelmatig het bakvet over de kwartels zodat ze mooi bruin bakken. Laat ze uit de oven 5 min. afgedekt met aluminiumfolie rusten.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2021/Receptenblokje-wew-2021.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 290
Koolhydraten (g) 17
Eiwitten (g) 14
Vet (g) 18

Tip

Meer kerstrecepten? Bekijk alle kerstrecepten.

Meest bekeken recepten

Kaiserschmarrn Productfoto  180x180
  • lunch/brunch gerecht
  • 30 min 4 porties Eenvoudig
Knolselderijlasagne bolognese Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 50 min 4 porties Eenvoudig
Griekse wrap met kip swap Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 25 min 4 porties Eenvoudig
Bananenbrood Productfoto  180x180
  • tussendoortje
  • 70 min 4 porties Eenvoudig