Griekse salade met gegrild brood en tzatziki
Breng de smaken van het Middellandse Zeegebied op tafel met deze Griekse salade met gegrild brood en tzatziki. Plakken komkommer, partjes tomaat, stukken paprika en dunne uiringen, vermengd met olijven, azijn en olie. Serveer met tzatziki van skyr, knoflook en grof geraspte komkommer en gegrilde broodjes uit de oven. Geniet ervan!
20 min bereiden
hoofdgerecht
412 kcal/pp
Ingrediënten
4 personen
- 16 gemengde olijven (bakje à 150 g)
- 1 grillpan
Bereiding
Griekse salade met gegrild brood en tzatziki
20 min
hoofdgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Griekse salade met gegrild brood en tzatziki
- Verwarm de oven voor tot 200 °C. Bak de broodjes af volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Halveer intussen de komkommer en rasp 1 helft grof boven een zeef. Duw met de bolle kant van een lepel zo veel mogelijk vocht uit de komkommer en meng vervolgens door de skyr. Pers er de knoflook boven en meng door elkaar tot tzatziki.
- Snijd de rest van de komkommer in plakjes, de tomaten in partjes, de paprika’s in stukken en de ui in dunne ringen. Doe de gesneden groenten in een ruime schaal en verdeel er de olijven over. Besprenkel met de azijn en 2 el olie.
- Snijd de broodjes open. Besprenkel de snijkanten met de rest van de olie. Verhit de grillpan op middelhoog vuur en gril de broodjes op de snijkant 1-2 min.
- Serveer de Griekse salade met de tzatziki en de gegrilde broodjes.
Ingrediënten
4 personen
- 4 schnitt-broodjes bruin (afbak, zak à 10 stuks)
- 1 komkommer
- 250 g skyr IJslandse stijl
- 1 teen knoflook
- 250 g cocktailtrostomaten
- 1 paprikamix (3 stuks)
- 1 kleine rode ui
- 80 g witte kaasblokjes 26+ (bakje 370 g)
- 16 gemengde olijven (bakje à 150 g)
- 2 el rodewijnazijn
- 4 el olijfolie extra vierge
- 1 grillpan
Zet in 5 stappen deze heerlijke Griekse salade met gegrild brood en tzatziki op tafel.
- Verwarm de oven voor tot 200 °C. Bak de broodjes af volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Halveer intussen de komkommer en rasp 1 helft grof boven een zeef. Duw met de bolle kant van een lepel zo veel mogelijk vocht uit de komkommer en meng vervolgens door de skyr. Pers er de knoflook boven en meng door elkaar tot tzatziki.
- Snijd de rest van de komkommer in plakjes, de tomaten in partjes, de paprika’s in stukken en de ui in dunne ringen. Doe de gesneden groenten in een ruime schaal en verdeel er de olijven over. Besprenkel met de azijn en 2 el olie.
- Snijd de broodjes open. Besprenkel de snijkanten met de rest van de olie. Verhit de grillpan op middelhoog vuur en gril de broodjes op de snijkant 1-2 min.
- Serveer de Griekse salade met de tzatziki en de gegrilde broodjes.
