Groene curry met varkenshaas

Groene curry met varkenshaas

Jumbo

25 min bereiden

hoofdgerecht

4 personen

614 kcal/pp

Ingrediënten

  • 150 g diepvriesdoperwten

Bereidingswijze

Zet in 4 stappen deze heerlijke Groene curry met varkenshaas op tafel.

  1. Laat de varkenshaas op kamertemperatuur komen. Snipper de ui grof. Was de prei en snijd in ringen. Snijd de varkenshaas in plakjes. Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  2. Verhit in een wok de olie. Fruit de ui 2 min. Voeg de plakjes varkenshaas toe en bak al omscheppend 2 min. Voeg de prei in delen toe en bak al omscheppend 4 min.
  3. Schep de boemboe voorzichtig door de prei en het vlees. Schenk de kokosmelk erbij en breng tegen de kook aan. Voeg de doperwtjes toe. Draai het vuur laag en stoof de curry nog 5 min. zachtjes.
  4. Verdeel de rijst over 4 borden en schep de curry erbij.
eet smakelijk