Groentepaella met drumsticks en garnalen
Met deze groentepaella waan je je in Spanje. Saffraan, kipdrumsticks en garnalen, samen met paprika, chorizo, ui en knoflook. Top dit af met gegrilde tuinerwten en een snufje peterselie.
55 min bereiden
hoofdgerecht
692 kcal/pp
Ingrediënten
4 personen
- 1 el warm water
- 500 ml Water
- 300 g garnalen
- 1 grillpan
Bereiding
Groentepaella met drumsticks en garnalen
55 min
hoofdgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Groentepaella met drumsticks en garnalen
- Verwijder de steelaanzet van de paprika’s en snijd elke paprika in de lengte in 8 repen. Bestrijk ze met 1 el olijfolie. Verhit de grillpan. Gril de paprikarepen in 3 porties in 6-7 min. aan beide kanten bruin en beetgaar. Schep ze uit de pan. Week de saffraan in 1 el warm water.
- Verhit intussen de resterende 3 el olijfolie in een paella- of ruime hapjespan. Bestrooi de kipdrumsticks met peper en bak ze in 6-7 min. goudbruin aan. Voeg de chorizo, ui, knoflook en het paprikapoeder toe en bak 2 min.
- Voeg de tomaten toe en bak 3 min. mee. Schenk de bouillon en 500 ml water in de pan en breng aan de kook. Laat de drumsticks hierin gedurende 10 min. zachtjes garen.
- Strooi de rijst in de pan en voeg de saffraan met het weekwater toe. Breng weer aan de kook en kook 15 min. zonder deksel op de pan.
- Schep de tuinerwten erdoor en kook de paella met de deksel op de pan nog 5 min.
- Neem de pan van het vuur en schep de garnalen erdoor. Verdeel de geroosterde paprika over de rijst en laat de paella met de deksel op de pan nog 5 min rusten. Bestrooi de paella met de peterselie.
Tip! Vervang voor een lekkere rokerige paprikasmaak het milde paprikapoeder door een gelijke hoeveelheid al-andaluskruiden.
Ingrediënten
4 personen
- 2 rode puntpaprika's
- 4 el Olijfolie
- 0.05 g saffraan (buisje)
- 50 g chorizo (hele worst)
- 1 Ui
- 2 tenen knoflook
- 1 el warm water
- 500 ml Water
- 1 el Paprikapoeder
- 500 g trostomaten
- 500 ml kippenbouillon (van tablet)
- 350 g risotto
- 300 g tuinerwten (diepvries)
- 300 g garnalen
- 2 el peterselie
- 4 Kipdrumsticks
- 1 grillpan
Zet in 6 stappen deze heerlijke Groentepaella met drumsticks en garnalen op tafel.
- Verwijder de steelaanzet van de paprika’s en snijd elke paprika in de lengte in 8 repen. Bestrijk ze met 1 el olijfolie. Verhit de grillpan. Gril de paprikarepen in 3 porties in 6-7 min. aan beide kanten bruin en beetgaar. Schep ze uit de pan. Week de saffraan in 1 el warm water.
- Verhit intussen de resterende 3 el olijfolie in een paella- of ruime hapjespan. Bestrooi de kipdrumsticks met peper en bak ze in 6-7 min. goudbruin aan. Voeg de chorizo, ui, knoflook en het paprikapoeder toe en bak 2 min.
- Voeg de tomaten toe en bak 3 min. mee. Schenk de bouillon en 500 ml water in de pan en breng aan de kook. Laat de drumsticks hierin gedurende 10 min. zachtjes garen.
- Strooi de rijst in de pan en voeg de saffraan met het weekwater toe. Breng weer aan de kook en kook 15 min. zonder deksel op de pan.
- Schep de tuinerwten erdoor en kook de paella met de deksel op de pan nog 5 min.
- Neem de pan van het vuur en schep de garnalen erdoor. Verdeel de geroosterde paprika over de rijst en laat de paella met de deksel op de pan nog 5 min rusten. Bestrooi de paella met de peterselie.
Tip! Vervang voor een lekkere rokerige paprikasmaak het milde paprikapoeder door een gelijke hoeveelheid al-andaluskruiden.
