Groentesoep met traditionele soepballetjes

Bereidingswijze

1. Kneed het gehakt, de nootmuskaat, de helft van de selderij en de melk goed door elkaar. Breng op smaak met zout en peper. Draai kleine soepballetjes van ca. 2 cm doorsnede. Leg ze op een bord.
2. Breng het water met de bouillontabletten aan de kook, voeg de groenten toe en kook 5 min.
3. Voeg de balletjes en resterende selderij toe en kook de soep zachtjes nog ca. 5 min. tot de balletjes gaar zijn.
4. Verdeel de soep over de borden. Lekker met dikke sneden geroosterd bruin brood erbij.