Grove knolselderijstamppot met wortel en rookworst
Grove knolselderijk stamppot met winterpeen, hazelnoten en rookworst. Smoor de knolselderij goudbruin en stamp deze fijn met melk-botermengsel en aardappelen. Serveer met geroosterde hazelnoten en plakjes rookworst. Tuinkers en piccalilly erop en smullen maar!
30 min bereiden
hoofdgerecht
747 kcal/pp
Ingrediënten
4 personen
Bereiding
Grove knolselderijstamppot met wortel en rookworst
30 min
hoofdgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Grove knolselderijstamppot met wortel en rookworst
- Kook de aardappelen met de winterpeen in 20 min. gaar. Smelt in een braadpan de helft van de boter. Schep de knolselderij erdoor en bak goudbruin. Draai het vuur laag en smoor de knolselderij, eventueel met 3-4 el water, in 15 min. gaar. Schep regelmatig om.
- Wel de rookworst 15 min. Rooster in een droge koekenpan de hazelnoten goudbruin en schud ze op een bord. Verwarm intussen de melk met de resterende boter in een steelpannetje.
- Giet de aardappelen af. Stamp ze met het melk-botermengsel tot een fijne puree. Schep de helft van de knolselderij door de puree. Schep de rest van de knolselderij met de hazelnoten erover.
- Schep de stamppot op 4 borden. Snijd de rookworst in plakjes en leg ernaast. Bestrooi met de tuinkers en serveer met de piccalilly.
Ingrediënten
4 personen
- 1 kg Kruimige aardappelen
- 250 g Winterpeen
- 50 g boter
- 1 Knolselderij
- 1 verse rookworst grof (270 g)
- 75 g hazelnoten
- 150 ml melk
- 3 el tuinkers
- 8 el Piccalilly
Zet in 4 stappen deze heerlijke Grove knolselderijstamppot met wortel en rookworst op tafel.
- Kook de aardappelen met de winterpeen in 20 min. gaar. Smelt in een braadpan de helft van de boter. Schep de knolselderij erdoor en bak goudbruin. Draai het vuur laag en smoor de knolselderij, eventueel met 3-4 el water, in 15 min. gaar. Schep regelmatig om.
- Wel de rookworst 15 min. Rooster in een droge koekenpan de hazelnoten goudbruin en schud ze op een bord. Verwarm intussen de melk met de resterende boter in een steelpannetje.
- Giet de aardappelen af. Stamp ze met het melk-botermengsel tot een fijne puree. Schep de helft van de knolselderij door de puree. Schep de rest van de knolselderij met de hazelnoten erover.
- Schep de stamppot op 4 borden. Snijd de rookworst in plakjes en leg ernaast. Bestrooi met de tuinkers en serveer met de piccalilly.
