Hete bliksem met peer en zuurkool
Een Hollandse klassieker in een verrassend nieuw jasje! Deze hete bliksem met peer en zuurkool is een gegarandeerde smaakexplosie. Perfect voor een koude avond of gewoon wanneer je de Hollandse keuken wilt uitproberen. Proef de zoete en zuur contrasten en geniet!
35 min bereiden
hoofdgerecht
467 kcal/pp
Ingrediënten
4 personen
Bereiding
Hete bliksem met peer en zuurkool
35 min
hoofdgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Hete bliksem met peer en zuurkool
- Schil de aardappelen, snijd ze in gelijke stukken en kook ze gaar in ca. 20 min.
- Schil intussen de peren, verwijder de klokhuizen en snijd ze in stukken van ca. 2 cm. Verhit 20 g boter in een koekenpan en bak de stukken peer op laag vuur ca. 25 min.
- Doe de zuurkool in een pan en voeg zo veel water toe dat de zuurkool net onder staat. Breng aan de kook, giet meteen af en laat uitlekken.
- Zet een droge koekenpan op laag vuur en laat de plakjes bacon in een paar minuten krokant worden.
- Giet de aardappelen af en laat droogstomen. Verwarm de melk met de rest van de boter. Voeg beetje bij beetje de warme melk toe aan de aardappelen en stamp tot een smeuïge puree. Schep er de zuurkool en gebakken peer door.
- Snijd de bieslook fijn en garneer de stamppot met de bieslook en bacon.
Tip! Weinig tijd? Gebruik dan kant-en-klare aardappelpuree.
Ingrediënten
4 personen
- 800 g Kruimige aardappelen
- 3 conference peren
- 60 g Roomboter
- 520 g kerriezuurkool
- 80 g crispy bacon
- 120 ml Halfvolle melk
- 10 g Bieslook
Zet in 6 stappen deze heerlijke Hete bliksem met peer en zuurkool op tafel.
- Schil de aardappelen, snijd ze in gelijke stukken en kook ze gaar in ca. 20 min.
- Schil intussen de peren, verwijder de klokhuizen en snijd ze in stukken van ca. 2 cm. Verhit 20 g boter in een koekenpan en bak de stukken peer op laag vuur ca. 25 min.
- Doe de zuurkool in een pan en voeg zo veel water toe dat de zuurkool net onder staat. Breng aan de kook, giet meteen af en laat uitlekken.
- Zet een droge koekenpan op laag vuur en laat de plakjes bacon in een paar minuten krokant worden.
- Giet de aardappelen af en laat droogstomen. Verwarm de melk met de rest van de boter. Voeg beetje bij beetje de warme melk toe aan de aardappelen en stamp tot een smeuïge puree. Schep er de zuurkool en gebakken peer door.
- Snijd de bieslook fijn en garneer de stamppot met de bieslook en bacon.
Tip! Weinig tijd? Gebruik dan kant-en-klare aardappelpuree.
