Hollandse nasi met gehaktballetjes
Een lekkere twist op de Indonesische klassieker: Hollandse nasi met gehaktballetjes in plaats van kipsaté. Smaakt heerlijk in combinatie met de sperziebonen en de zelfgemaakte satésaus van pindakaas, ketjap en kokosmelk.
30 min bereiden
hoofdgerecht
857 kcal/pp
Ingrediënten
4 personen
Bereiding
Hollandse nasi met gehaktballetjes
30 min
hoofdgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Hollandse nasi met gehaktballetjes
- Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Meng intussen in een kom het rundergehakt met de kruidenmix, het ei, de sambal en 1 el ketjap. Draai ca. 20 balletjes van het gehakt.
- Kook de sperziebonen in 10-15 min. gaar. Verhit intussen in een koekenpan de olie en bak in ca. 10 min. de gehaktballetjes rondom bruin en gaar.
- Verwarm in een steelpan de pindakaas met de resterende ketjap en de kokosmelk. Roer tot een gladde saus en laat zachtjes tot de gewenste dikte inkoken. Giet de sperziebonen af.
- Schep de rijst en de sperziebonen op 4 borden. Schep er de gehaktballetjes bij en doe er wat van de satésaus op. Halveer de komkommer in de lengte en snijd in schuine plakjes. Bestrooi met de gehakte pinda’s en garneer met schijfjes komkommer. Serveer er de rest van de satésaus en komkommer apart bij.
Ingrediënten
4 personen
- 300 g basmatirijst
- 500 g Rundergehakt
- 40 g kruidenmix voor gehakt
- 1 ei
- 2 tl Sambal Manis
- 3 el Ketjap manis
- 400 g gebroken sperziebonen
- 1 el olie
- 2 el Pindakaas
- 200 ml romige kokosmelk (fles à 250 ml)
- 2 el ongezouten pinda’s
- 1 komkommer
Zet in 5 stappen deze heerlijke Hollandse nasi met gehaktballetjes op tafel.
- Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Meng intussen in een kom het rundergehakt met de kruidenmix, het ei, de sambal en 1 el ketjap. Draai ca. 20 balletjes van het gehakt.
- Kook de sperziebonen in 10-15 min. gaar. Verhit intussen in een koekenpan de olie en bak in ca. 10 min. de gehaktballetjes rondom bruin en gaar.
- Verwarm in een steelpan de pindakaas met de resterende ketjap en de kokosmelk. Roer tot een gladde saus en laat zachtjes tot de gewenste dikte inkoken. Giet de sperziebonen af.
- Schep de rijst en de sperziebonen op 4 borden. Schep er de gehaktballetjes bij en doe er wat van de satésaus op. Halveer de komkommer in de lengte en snijd in schuine plakjes. Bestrooi met de gehakte pinda’s en garneer met schijfjes komkommer. Serveer er de rest van de satésaus en komkommer apart bij.
