Indiase groentecurry met SoFine
Indiase groentecurry met blokjes courgette, tofu en wokgroenten. Geserveerd met rijst, die je eerst het beste kunt koken volgens de aanwijzingen op de verpakking. Breng de curry op smaak met peper. Stoof het geheel zo'n 10 tot 15 minuten met kokosmelk en tomatenblokjes. Eet smakelijk!
25 min bereiden
hoofdgerecht
600 kcal/pp
Ingrediënten
4 personen
- 250 g SoFine Tofu Nature
- 1 el Jonnie Boer Original spices curry madras (blikje 90 g)
Bereiding
Indiase groentecurry met SoFine
25 min
hoofdgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Indiase groentecurry met SoFine
- Snij de courgette en de tofu in blokjes van 1 cm.
- Verhit in een braad- of hapjespan de olie en bak de courgette, tofu en wokgroenten gedurende 3 min. op hoog vuur. Draai het vuur laag en voeg de curry madras en de ui erdoor en laat nog 2 min. Meebakken.
- Voeg de tomatenblokjes toe en breng aan de kook. Kook intussen de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Voeg de kokosmelk aan de curry toe en stoof 10-15 min. Voeg indien nodig een beetje extra water toe. Breng de curry op smaak met peper.
- Schep de rijst op borden. Verdeel er de groentecurry over.
Ingrediënten
4 personen
- 250 g SoFine Tofu Nature
- 3 el olie
- 1 el Jonnie Boer Original spices curry madras (blikje 90 g)
- 1 Ui
- 400 g tomatenblokjes (blik 400 g)
- 300 g Zilvervliesrijst
- 400 g grove wokgroenten
- 1 Courgette
- 200 g Kokosmelk
- 1 snufje peper
- 1 snufje braadpan of hapjespan
- 1 braadpan of hapjespan
Zet in 5 stappen deze heerlijke Indiase groentecurry met SoFine op tafel.
- Snij de courgette en de tofu in blokjes van 1 cm.
- Verhit in een braad- of hapjespan de olie en bak de courgette, tofu en wokgroenten gedurende 3 min. op hoog vuur. Draai het vuur laag en voeg de curry madras en de ui erdoor en laat nog 2 min. Meebakken.
- Voeg de tomatenblokjes toe en breng aan de kook. Kook intussen de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Voeg de kokosmelk aan de curry toe en stoof 10-15 min. Voeg indien nodig een beetje extra water toe. Breng de curry op smaak met peper.
- Schep de rijst op borden. Verdeel er de groentecurry over.
